पैनेटोन के क्रोस्टिनी विद गैम्बेरी

पैनेटोन आमतौर पर मीठा होता है, लेकिन इस असामान्य तैयारी में हम परंपराओं को चुनौती देते हैं ताकि एक अप्रत्याशित और स्वादिष्ट एंटीपasto बनाया जा सके।

सामग्री

• 1 पैनेटोन (उच्च गुणवत्ता वाला पसंद करें)
• 200 ग्राम पहले से साफ किए गए झींगे
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• ताजा कटा हुआ अजमोद (सजावट के लिए)
• कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. पैनेटोन को स्लाइस में काटें और फिर छोटी ज्यामितीय आकृतियाँ (आयत या वृत्त) बनाएं, ताकि क्रोस्टिनी प्राप्त हों।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में, पैनेटोन के क्रोस्टिनी को दोनों तरफ से तब तक टोस्ट करें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें अलग रख दें।
3. उसी पैन में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद और छिला हुआ लहसुन की कली डालें। लहसुन को तब तक भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए, फिर उसे पैन से निकाल लें।
4. आंच बढ़ाएं, झींगे डालें और उन्हें पैन में तेजी से सॉट करें। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीजन करें और तब तक पकाएं जब तक झींगे अच्छे से सुनहरे और पके न हो जाएं।
5. पैनेटोन के क्रोस्टिनी को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर झींगे रखें। ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाएं और यदि चाहें तो ताजगी के लिए थोड़ी कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका डालें।
6. क्रोस्टिनी को तुरंत परोसें ताकि पैनेटोन की मिठास और झींगों के तीखे स्वाद के बीच का कंट्रास्ट बेहतर तरीके से enjoyed किया जा सके।

यह व्यंजन इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि इतालवी व्यंजन कैसे सामग्रियों को आश्चर्यजनक तरीकों से नया रूप दे सकता है और पुनर्व्याख्या कर सकता है। इसके अलावा, पैनेटोन के क्रोस्टिनी विद गैम्बेरी नए साल की दावत के लिए एक शानदार एंटीपasto हो सकते हैं, जहां पैनेटोन टेबल का एक मुख्य आकर्षण बना रहता है।