पेरे और चॉकलेट क्रम्बल

पेरे और चॉकलेट का क्रम्बल एक स्वादिष्ट मिठाई है जो पेरों की मिठास को चॉकलेट की तीव्रता के साथ जोड़ती है, सबके ऊपर एक कुरकुरी स्ट्रेसल टॉपिंग। यहां इटालियन टच के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 4 पकी लेकिन सख्त नाशपाती
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 150 ग्राम मैदा 00
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर
• 100 ग्राम ठंडा मक्खन
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• आधे नींबू का रस

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. नाशपाती छीलें, कोर निकालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। नाशपाती के क्यूब्स को एक कटोरे में रखें और उन्हें काला पड़ने से बचाने के लिए नींबू के रस से सींचें।
3. डार्क चॉकलेट को मोटा-मोटा काटें और नाशपाती के साथ मिला दें।
4. नाशपाती और चॉकलेट के मिश्रण को बेकिंग डिश में फैला दें।
5. एक कटोरे में मैदा को ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। ठंडे मक्खन के क्यूब्स डालें और उंगलियों की मदद से मिश्रण को तब तक रगड़ें जब तक कि यह रेतीला न हो जाए।
6. यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए एक छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर मिला सकते हैं।
7. स्ट्रेसल मिश्रण को बेकिंग डिश में नाशपाती और चॉकलेट के ऊपर फैला दें।
8. ओवन में लगभग 30 मिनट तक या जब तक क्रम्बल सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, बेक करें।
9. ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

क्रम्बल को वेनिला आइसक्रीम की एक स्कूप या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें ताकि तापमान और बनावट का मनमोहक कंट्रास्ट मिले।

रोचक तथ्य

क्रम्बल ब्रिटिश मूल का मिठाई है, पारंपरिक रूप से सेब से बनाया जाता है। पेरे और चॉकलेट वाला संस्करण एक स्वादिष्ट संस्करण है जो शरद ऋतु के फल को चॉकलेट के गहरे स्वाद के साथ जोड़ता है, ठंडे दिनों या दोपहर की चाय के लिए आदर्श। इटली में क्रम्बल को स्थानीय फलों और आटे के प्रकार तथा दालचीनी या वेनिला जैसी मसालों के साथ अपनाया और अनुकूलित किया गया है।