नमकीन स्फोग्लिया हार्ट्स

नमकीन स्फोग्लिया हार्ट्स स्वादिष्ट स्टजिकिनी हैं जिन्हें एपरिटिवो या बुफे के दौरान परोसा जा सकता है। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 50 ग्राम पकाया हुआ हैम (या पसंद के अनुसार कोई अन्य सालामी)
• 50 ग्राम पसंद का चीज़ (एमेंटल, स्कैमोर्ज़ा, फॉन्टिना, आदि)
• 1 अंडे की जर्दी
• सजावट के लिए तिल या खसखस के बीज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री रोल को फैलाएं और किसी समतल सतह पर रखें। यदि आवश्यक हो तो चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा आटा इस्तेमाल करें।
3. चाकू या पिज़्ज़ा कटर से पफ पेस्ट्री को लंबाई में आधा काट लें।
4. पकाए हुए हैम और चुने हुए चीज़ को स्फोग्लिया के एक आधे हिस्से पर समान रूप से फैलाएं।
5. दूसरे आधे पफ पेस्ट्री से ढक दें और दोनों परतों को हल्के हाथों से दबाकर चिपका लें।
6. हार्ट शेप के कुकी कटर से भरी हुई स्फोग्लिया से कई छोटे दिल काट लें। यदि हार्ट शेप का कुकी कटर न हो तो चाकू से आकार काट सकते हैं।
7. अंडे की जर्दी फेंटें और हार्ट्स की सतह पर अच्छी तरह ब्रश करें ताकि पकने पर सुनहरा रंग आए।
8. यदि चाहें तो हार्ट्स पर तिल या खसखस के बीज छिड़ककर अतिरिक्त क्रंच जोड़ सकते हैं।
9. हार्ट्स को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक बेक करें।
10. निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें फिर परोसें।

नमकीन स्फोग्लिया हार्ट्स स्वाद लेने के लिए तैयार हैं!

रोचक तथ्य

पफ पेस्ट्री एक बहुत ही बहुमुखी आटा है जिसका उपयोग मीठी और नमकीन दोनों तरह की रेसिपी में किया जाता है। इसकी उत्पत्ति संभवतः फ्रांसीसी व्यंजनों से मानी जाती है, हालांकि विभिन्न पाक संस्कृतियों में समान संस्करण मौजूद हैं। स्फोग्लिया बनाने की प्रक्रिया जिसमें आटे और मक्खन की कई पतली परतें बनाई जाती हैं, यही इसे हल्की और कुरकुरी बनावट प्रदान करती है।