Corazones de hojaldre salados

Los Corazones de hojaldre salados son unos aperitivos deliciosos que pueden servirse como aperitivo o durante un buffet. Aquí te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 50 g de jamón cocido (u otro embutido al gusto)
• 50 g de queso a elegir (emmental, scamorza, fontina, etc.)
• 1 yema de huevo
• Semillas de sésamo o amapola para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Estira el rollo de masa de hojaldre y colócalo sobre una superficie plana. Si es necesario, usa un poco de harina para evitar que se pegue.
3. Con un cuchillo o una rueda cortapastas, corta la masa de hojaldre por la mitad en sentido longitudinal.
4. Distribuye equitativamente el jamón cocido y el queso elegido sobre una de las dos mitades de la masa.
5. Cubre con la otra mitad de masa de hojaldre, presionando ligeramente con las manos para que se adhieran las dos capas.
6. Con un cortapastas en forma de corazón, extrae muchos corazoncitos de la masa rellena. Si no tienes un cortapastas en forma de corazón, puedes recortar la forma con un cuchillo.
7. Bate la yema de huevo y unta con cuidado la superficie de los corazoncitos para darles un bonito dorado durante la cocción.
8. Si quieres, espolvorea los corazones con semillas de sésamo o amapola para añadir un toque crujiente.
9. Hornea los corazones de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
10. Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

¡Los Corazones de hojaldre salados están listos para ser disfrutados!

Curiosidades

La masa de hojaldre es un tipo de masa muy versátil que se utiliza tanto en preparaciones dulces como saladas. Su origen se atribuye probablemente a la cocina francesa, aunque existen versiones similares en diferentes culturas culinarias. El hojaldrado, proceso para crear muchas capas finas de masa y mantequilla, es lo que confiere a la masa de hojaldre su característica textura ligera y crujiente.