स्ट्रॉबेरी डेलिज़

यहाँ है स्ट्रॉबेरी डेलिज़ की रेसिपी, एक अद्भुत डेज़र्ट जो स्ट्रॉबेरी की मिठास को एक हल्की क्रीम और नरम स्पंज केक की हल्कापन के साथ जोड़ता है।

सामग्री

स्पंज केक के लिए:

• 4 अंडे
• 120 ग्राम चीनी
• 120 ग्राम मैदा
• नमक की चुटकी
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

चांटिली क्रीम के लिए:

• 250 मिली ठंडी क्रीम
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 वनीला फली

सिरप के लिए:

• 100 मिली पानी
• 50 ग्राम चीनी
• स्ट्रॉबेरी लिकर का एक छोटा गिलास (वैकल्पिक)

भराव और सजावट के लिए:

• 500 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• आइसिंग शुगर स्वादानुसार

तैयारी

1. स्पंज केक से शुरू करें। ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें। अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और बहुत हल्का न हो जाए। छाने हुए मैदे को नमक की चुटकी और नींबू के छिलके के साथ धीरे से मिलाएँ।
2. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटे से धुले हुए सांचे में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें।
3. पकने के बाद, क्षैतिज परतों में काटने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।

चांटिली क्रीम के लिए:

1. बहुत ठंडी क्रीम को आइसिंग शुगर और वनीला के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह अच्छी तरह सख्त न हो जाए।

सिरप के लिए:

1. एक छोटी कढ़ाई में पानी और चीनी को उबाल लें, ठंडा होने दें और यदि उपयोग कर रहे हों तो स्ट्रॉबेरी लिकर मिलाएँ।

असेंबली:

1. स्पंज केक की पहली परत को आधार के रूप में उपयोग करें और इसे सिरप से गीला करें।
2. चांटिली क्रीम की एक परत से ढकें और कटे हुए स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें।
3. स्पंज केक की दूसरी परत रखें, इसे भी गीला करें और फिर से क्रीम और स्ट्रॉबेरी से ढकें।
4. स्पंज केक की अंतिम परत से ढकें और सतह तथा किनारों को चांटिली क्रीम से ढककर समाप्त करें।
5. पूरे या कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएँ और परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

एक पूर्णतः इतालवी स्पर्श के लिए, आप क्रीम को मस्कार्पोन के साथ समृद्ध कर सकते हैं, जिससे इसे अधिक गाढ़ी बनावट और मजबूत स्वाद मिलेगा, विशिष्ट इतालवी शैली में।

रोचक तथ्य

स्ट्रॉबेरी डेलिज़ नेपोलिटन पेस्ट्री का एक क्लासिक है, स्ट्रॉबेरी का एक वास्तविक उत्सव जो मूल संस्करण में दोहरी क्रीमी बनावट के लिए कस्टर्ड क्रीम के उपयोग का भी प्रावधान करता है।

आपको शुभकामनाएँ और विशेष रूप से इस स्वादिष्ट डेज़र्ट को तैयार करने में आनंद!