तवे पर ग्रिल्ड डेंटिस

डेंटिस एक स्वादिष्ट मछली है जिसे कई तरीकों से पकाया जा सकता है, जिनमें ग्रिलिंग भी शामिल है, जो इसके स्वाद को बढ़ाती है बिना उसे ढके। देखिए कैसे तैयार करें तवे पर ग्रिल्ड डेंटिस।

सामग्री

• 1 डेंटिस लगभग 1-1,5 किग्रा (अपने मछली विक्रेता से इसे साफ और स्केल किया हुआ मांगें)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• मोटा समुद्री नमक
• ताजा काली मिर्च
• नींबू
• ताजा मेंहदी की टहनियां (वैकल्पिक)
• घरेलू ब्रेड के स्लाइस

तैयारी

1. सुनिश्चित करें कि डेंटिस अच्छी तरह साफ और स्केल किया गया हो; मछली के दोनों तरफ विकर्ण कट लगाएं ताकि पकाते समय गर्मी बेहतर प्रवेश कर सके।
2. तवे को उच्च तापमान पर पहले से गर्म करें। इस बीच, डेंटिस को अंदर और बाहर मोटे समुद्री नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, फिर उस पर तेल की बूंद डालें।
3. यदि चाहें, तो मछली की गुहा में स्वाद बढ़ाने के लिए मेंहदी की कुछ टहनियां और नींबू के स्लाइस डालें।
4. जब तवा अच्छी तरह गर्म हो जाए, डेंटिस रखें और मोटाई के अनुसार प्रत्येक तरफ लगभग 8-10 मिनट पकाएं। मांस को टूटने से बचाने के लिए इसे बार-बार न पलटें।
5. रीढ़ की हड्डी के साथ चाकू की नोक डालकर पकने की जांच करें; यदि आसानी से घुस जाए तो मछली तैयार है।
6. इस बीच, मछली के साथ परोसने के लिए ग्रिल पर कुछ घरेलू ब्रेड के स्लाइस टोस्ट कर सकते हैं।
7. पक जाने पर, डेंटिस को सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें, ताजा नींबू के रस से छिड़कें और ब्रेड के स्लाइस के साथ तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

कुछ इतालवी क्षेत्रों में डेंटिस को भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों से सुगंधित ब्रेडिंग के साथ तैयार किया जाता है और आलू, जैतून और टमाटर के बिस्तर पर रखा जाता है। यदि अधिक परिष्कृत स्वाद चाहें, तो परोसने से पहले मछली पर ब्रश करने के लिए तेल, नींबू और थोड़ी सरसों का इमल्शन जोड़ सकते हैं।

शुभ भोजन और इस स्वादिष्ट समुद्री व्यंजन की तैयारी का आनंद लें!