स्ट्रॉबेरी और क्रीम का मीठा

क्रीम और स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट डेसर्ट है, वसंत और गर्मियों के लिए एकदम सही, जब स्ट्रॉबेरी पकने के चरम पर होती हैं। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 500g ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 200ml माउंटिंग क्रीम
• 2 चम्मच आइसिंग शुगर (या स्वादानुसार)
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट या एक वेनिला बीन के बीज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धोएं, डंठल हटाएं और आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। यदि छोटे टुकड़े पसंद हों तो उन्हें काट लें।
2. उन्हें एक कटोरे में रखें और एक चम्मच आइसिंग शुगर छिड़कें। धीरे से मिलाएं और लगभग 15-20 मिनट के लिए मैकरेट होने दें। यह प्रक्रिया स्ट्रॉबेरी का रस निकालने और उन्हें थोड़ा मीठा बनाने में मदद करेगी।
3. इस बीच, ठंडी क्रीम को दूसरे कटोरे में डालें और इलेक्ट्रिक व्हिस्क या हाथ से माउंट करना शुरू करें। जब यह झागदार होने लगे, तो बाकी आइसिंग शुगर और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें।
4. तब तक माउंट करते रहें जब तक क्रीम सख्त न हो जाए और नरम चोटियां न बन जाएं।
5. मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी को डेसर्ट ग्लास या एक बड़े कटोरे में बांटें।
6. स्ट्रॉबेरी के ऊपर माउंटेड क्रीम डालें।
7. इच्छानुसार कुछ पूरी स्ट्रॉबेरी या अन्य बेरीज से सजाएं।

रोचक तथ्य

इस डेसर्ट को विभिन्न रूपों में पाना असामान्य नहीं है, और अक्सर इसे अन्य सामग्रियों जैसे कुचले हुए बिस्किट, कसा हुआ चॉकलेट या मीठी शराब की बूंद के साथ समृद्ध किया जाता है।

पूरी तरह से इतालवी टच के लिए, आप स्ट्रॉबेरी की मिठास का मुकाबला करने के लिए कुछ ताज़ा तुलसी की पत्तियां काटकर मिला सकते हैं या अधिक समृद्ध स्वाद और मोटी बनावट के लिए माउंटेड क्रीम में थोड़ा मस्कार्पोन शामिल कर सकते हैं।