मसूर दाल, सॉसेज और चीज़ के फगोटिनी

मसूर दाल, सॉसेज और चीज़ के फगोटिनी एक देहाती और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो तब एकदम सही होते हैं जब कोई कुछ पौष्टिक और स्वाद से भरपूर चीज चाहता है।

सामग्री

• 250 g पफ पेस्ट्री
• 150 g मसूर दाल (पहले से पकी हुई)
• 200 g सॉसेज
• 100 g नरम पनीर (उदाहरण के लिए स्ट्रैचिनो या स्कैमोर्ज़ा)
• 1 लहसुन की कली
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• रोज़मेरी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक पैन में, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में एक लहसुन की कली को भूनें। बिना छिलके वाली सॉसेज को crumbled करके डालें और अच्छी तरह पकने तक भूनें।
3. पकी हुई मसूर दाल को सॉसेज के साथ मिलाएँ और कुछ मिनट तक स्वाद आने दें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी कटी हुई रोज़मेरी डालें। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
4. पफ पेस्ट्री को खोलें और लगभग 10x10 सेमी के वर्गों में काटें।
5. चीज़ को छोटे टुकड़ों में काटें।
6. पफ पेस्ट्री के प्रत्येक वर्ग के केंद्र में ठंडे मसूर-सॉसेज मिश्रण का एक चम्मच और कुछ चीज़ के टुकड़े रखें।
7. फगोटिनी को बंद करें: वर्ग के विपरीत कोनों को केंद्र में लाएँ और उँगलियों से अच्छी तरह सील करें; सुनिश्चित करें कि मिश्रण अंदर अच्छी तरह बंद हो।
8. समान सुनहरा रंग पाने के लिए फगोटिनी को फेंटे अंडे से ब्रश करें।
9. फगोटिनी को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, तब तक बेक करें।

रोचक जानकारी

फगोटिनी एक बहुत ही बहुमुखी तैयारी है जो बचे हुए भोजन को भी भरावन के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। इस मामले में, मसूर दाल और सॉसेज का संयोजन इतालवी किसान परंपरा की याद दिलाने वाले स्वादों का खेल बनाता है, जबकि पिघलते चीज़ को जोड़ने से क्रीमीपन मिलता है और सभी सामग्रियों को एक साथ बांधता है। यह व्यंजन बफे या मूल एपेटाइज़र के लिए एक उत्कृष्ट प्रस्ताव हो सकता है।