सैल्मन वाली फार्फल्ले

सैल्मन वाली फार्फल्ले एक मलाईदार और परिष्कृत व्यंजन है। इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 350 g फार्फल्ले (या अपनी पसंद की पास्ता)
• 200 g स्लाइस में स्मोक्ड सैल्मन
• 200 ml कुकिंग क्रीम
• 1 छोटा प्याज या शैलॉट
• 1 गिलास सफेद वाइन
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा डिल (वैकल्पिक)
• 1/2 नींबू का रस (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच केपर्स पेस्ट या क्रीम (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पास्ता को नमकीन पानी की भरपूर मात्रा वाले बर्तन में पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

2. इस बीच, स्मोक्ड सैल्मन को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।

3. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में बारीक कटी प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

4. पैन में सैल्मन डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।

5. सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।

6. आंच कम करें और कुकिंग क्रीम डालकर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक मलाईदार सॉस न बन जाए।

7. यदि चाहें तो केपर्स पेस्ट या नींबू के रस की बौछार से स्वाद बढ़ाएं।

8. पास्ता को अल डेंटे उबालकर सैल्मन सॉस वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

9. फार्फल्ले को गर्मागर्म परोसें, ताजा कटी डिल और ताजा पिसी काली मिर्च से सजाकर।

यह व्यंजन एक गिलास ठंडी सफेद वाइन जैसे पिनोट ग्रिगियो के साथ अच्छा लगता है, जो इसके स्वाद को बढ़ाता है। शुभ भोजन!