परमेजन क्रीम, स्पेक और पिस्ते के साथ फार्फल्ले

मैं आपको परमेजन क्रीम, स्पेक और पिस्ते वाली फार्फल्ले की रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूँ, जो स्वाद से भरपूर है और विभिन्न सामग्रियों के बीच एकदम सही संतुलन रखती है। इसे कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 320 g फार्फल्ले
• 150 g स्पेक
• 200 ml कुकिंग क्रीम
• 100 g कद्दूकस किया परमेजन
• 50 g बिना नमक वाले पिस्ते
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. एक बर्तन में नमक डालकर पानी उबालें और फार्फल्ले को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार डेंटे तक पकाएँ।

2. पास्ता पकते समय स्पेक को स्ट्रिप्स में काटें और पिस्तों को मोटा-मोटा काट लें।

3. नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और स्पेक को तब तक भूनें जब तक वह क्रिस्पी न हो जाए।

4. स्पेक वाले पैन में कटे पिस्ते डालें और उन्हें कुछ मिनट भूनें, ध्यान रखें कि जलें नहीं।

5. एक सॉसपैन में कुकिंग क्रीम को मध्यम आँच पर गर्म करें, कद्दूकस किया परमेजन डालें और लगातार हिलाते हुए चिकनी क्रीम बना लें। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीजन करें।

6. डेंटे पास्ता छान लें, थोड़ा पास्ता पानी बचाकर रखें और उसे परमेजन क्रीम वाले सॉसपैन में डालें।

7. पास्ता और क्रीम वाले सॉसपैन में स्पेक और पिस्ते डालकर हल्के हाथों से मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो क्रीम को हल्का करने के लिए थोड़ा पास्ता पानी डालें।

8. फार्फल्ले को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से परमेजन छिड़कें और सजावट के लिए कुछ पूरे पिस्ते रखें।

रोचक तथ्य

पिस्ते भूमध्यसागरीय व्यंजनों में बहुत प्रयुक्त होते हैं और इस व्यंजन में वे न केवल क्रंच जोड़ते हैं बल्कि स्पेक की मिठास और परमेजन की क्रीमीपन के साथ अच्छा मेल भी बैठाते हैं।

स्वादिष्ट भोजन!