फार्फल्ले विद प्रोसियुटो, मटर और पन्ना

फार्फल्ले विद प्रोसियुटो, मटर और पन्ना एक सरल और मलाईदार व्यंजन है, जिसमें स्वादों का उत्कृष्ट संतुलन है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 350 ग्राम फार्फल्ले या अपनी पसंद की कोई अन्य छोटी पास्ता
• 150 ग्राम पका हुआ प्रोसियुटो, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटा हुआ
• 200 ग्राम जमे हुए या ताजे मटर
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano

तैयारी

1. एक चौड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और कटे हुए प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

2. पका हुआ प्रोसियुटो डालें और कुछ मिनट तक सुनहरा होने दें।

3. पैन में मटर मिलाएं और उन्हें नरम होने तक पकाएं।

4. क्रीम डालें और धीमी आंच पर गर्म होने दें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर सीजन करें।

5. इसी बीच एक बड़े बर्तन में नमक डाला हुआ पानी उबालें और फार्फल्ले को पैकेट के निर्देशानुसार अल डेंटे होने तक पकाएं।

6. पास्ता छान लें, थोड़ा पकाने का पानी अलग रख लें।

7. पास्ता को प्रोसियुटो और मटर के मसाले वाले पैन में मिलाएं, यदि सॉस ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा पकाने का पानी डालें।

8. पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर एक मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं, जब तक पास्ता मलाईदार सॉस से अच्छी तरह न लिपट जाए।

फार्फल्ले को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से भरपूर मात्रा में कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano छिड़कें। यह व्यंजन हफ्ते के व्यस्त दिनों के लिए एक त्वरित रात के खाने या आरामदायक एकल व्यंजन के रूप में एकदम सही है। शुभ भोजन!