Farfalle con jamón, guisantes y nata

Las Farfalle con jamón, guisantes y nata son un plato simple y cremoso, con un excelente equilibrio de sabores. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 350 g de farfalle u otra pasta corta de tu elección
• 150 g de jamón cocido, cortado en tiritas o cubitos
• 200 g de guisantes congelados o frescos
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• parmesano rallado, para servir

Preparación

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla picada hasta que se vuelva transparente.

2. Añade el jamón cocido y déjalo dorar durante unos minutos.

3. Incorpora los guisantes a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.

4. Vierte la nata y deja que se caliente a fuego lento. Ajusta de sal y pimienta según tu gusto.

5. Mientras tanto, pon a hervir una olla grande de agua con sal y cocina las farfalle siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

6. Escurre la pasta, reservando un poco de agua de cocción.

7. Incorpora la pasta en la sartén con el condimento de jamón y guisantes, añadiendo un poco de agua de cocción si la salsa se espesa demasiado.

8. Mezcla bien todo a fuego bajo durante un minuto, hasta que la pasta se cubra con la salsita cremosa.

Sirve las farfalle bien calientes, con una generosa espolvoreada de parmesano rallado por encima. Este plato es perfecto para una cena rápida durante la semana o como reconfortante plato único. ¡Buen provecho!