फार्फल्ले विद सैल्मन, रुकोला और पॉमोडोरिनी

फार्फल्ले विद सैल्मन, रुकोला और पॉमोडोरिनी एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। इतालवी टच के साथ यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

• 320 g फार्फल्ले (तितली के आकार का पास्ता)
• 200 g स्मोक्ड सैल्मन, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• 150 g चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
• 100 g ताजा रुकोला
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली
• नमक यथावश्यक
• काला pepper यथावश्यक
• 1 नींबू का रस
• थोड़ी कुकिंग क्रीम (वैकल्पिक, अधिक मलाईदार संस्करण के लिए)

तैयारी

1. एक बड़े बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबालें। जब उबाल आ जाए, तो पैकेट पर दिए समय के अनुसार फार्फल्ले को अल डेंटे पकाएं।
2. इस बीच, एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को छीले और हल्के कुचले लहसुन के साथ गर्म करें। जैसे ही लहसुन सुनहरा हो जाए, उसे हटा दें।
3. चेरी टमाटर डालें और मध्यम आंच पर दो मिनट तक पकने दें।
4. पैन में स्मोक्ड सैल्मन मिलाएं और पूरे मिश्रण को एक मिनट तक भूनें, बस सैल्मन को गर्म करने के लिए।
5. अल डेंटे पास्ता छानें और उसे पैन में मसाले के साथ डालें। यदि अधिक मलाईदार संस्करण चाहें, तो इस समय थोड़ी कुकिंग क्रीम मिला सकते हैं।
6. रुकोला और नींबू का रस डालें। रुकोला को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
7. तुरंत परोसें, ताजा पीसी काली मिर्च की हल्की छिड़काव के साथ पूरा करें।

ताजा और स्मोक्ड स्वादों का मिश्रण, नींबू की अम्लता और काली मिर्च के मसालेदारपन के साथ मिलकर इस व्यंजन को बहुत सुखद स्वाद संतुलन प्रदान करता है। रुकोला मिर्च जैसा स्पर्श जोड़ता है और इसकी ताजगी सैल्मन की मलाईदार बनावट के साथ अच्छा विरोधाभास पैदा करती है। शुभ भोजन!