सलाद में टर्की ब्रेस्ट

यहाँ सलाद में टर्की ब्रेस्ट तैयार करने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 400 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली
• 1 मेंहदी की टहनी (वैकल्पिक)
• मिक्स्ड सलाद मिक्स (लेटस, रॉकेट, रेडिकियो आदि)
• चेरी टमाटर
• 1/2 लाल प्याज
• बाल्समिक विनेगर स्वादानुसार
• 1 नींबू का रस

तैयारी

1. टर्की ब्रेस्ट को नमक, काली मिर्च, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी बूंद, बारीक कटा लहसुन और मेंहदी से सीज़न करके शुरू करें। मांस को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. टर्की ब्रेस्ट को अच्छी तरह गर्म पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी बूंद के साथ पकाएं। इसे लगभग 5-7 मिनट प्रति तरफ पकाएं, जब तक बाहर से सुनहरा और अंदर वांछित स्तर तक पक न जाए। याद रखें कि समय फेसा की मोटाई के अनुसार बदल सकता है।
3. इस बीच, मिक्स्ड सलाद को धोकर सुखा लें और चेरी टमाटर तथा लाल प्याज को काट लें।
4. एक बड़े कटोरे में सब्जियाँ मिलाकर सलाद तैयार करें।
5. जब टर्की ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे कुछ मिनट आराम दें और पतले-पतले स्लाइस में काट लें।
6. सलाद के ऊपर टर्की के स्लाइस बाँट दें।
7. सलाद को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, बाल्समिक विनेगर, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के इमल्शन से सीज़न करें और इस ड्रेसिंग को टर्की वाली सलाद पर डालें।
8. परोसने से पहले सलाद को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सभी सामग्री ड्रेसिंग के साथ अच्छे से मिल जाएँ।

रोचक तथ्य

यह सलाद मौसम और आपकी कल्पना के अनुसार अतिरिक्त सामग्री जैसे ड्राई फ्रूट्स, ग्राना के शेविंग्स या टैगियास्के ऑलिव्स डालकर और भी समृद्ध बनाई जा सकती है, जिससे और अधिक इतालवी तथा स्वादिष्ट टच मिले। टर्की ब्रेस्ट एक कम वसा वाली और प्रोटीन युक्त पसंद है, जो संतुलित आहार लेने वालों के लिए उत्तम है।