जिंजरब्रेड फेस्टून

जिंजरब्रेड फेस्टून खाने योग्य सजावटें हैं जो अक्सर क्रिसमस के पेड़ों या सर्दियों की छुट्टियों के दौरान खिड़कियों पर लटकी हुई मिलती हैं। परिवार के साथ मजेदार गतिविधि होने के अलावा, ये उत्सवपूर्ण माहौल को और भी आनंददायक बनाती हैं। यहां एक इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 350 ग्राम 00 आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 छोटे चम्मच अदरक का पाउडर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी का पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच कूटे हुए लौंग
• 1/4 छोटा चम्मच कूटा हुआ जायफल
• 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक
• 125 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 175 ग्राम ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 4 बड़े चम्मच मिलेफियोरी शहद (मोलासेस सिरप के स्थान पर एक बहुत इतालवी टच)

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, अदरक, दालचीनी, लौंग, जायफल और नमक को एक साथ छान लें।
2. दूसरे कटोरे में मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. मक्खन और शुगर के मिश्रण में अंडा और शहद डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं।
4. धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मिलाकर एक समान आटा गूंथ लें।
5. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक या अधिक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
7. आटे को आटे से लिपटी सतह पर लगभग 4 मिमी मोटाई तक बेल लें।
8. उत्सव थीम वाले कुकी कटर का उपयोग करके आटे को काटें और यदि फेस्टून लटकाना चाहें तो प्रत्येक बिस्किट के ऊपर एक छेद करें।
9. बिस्किट को तैयार ट्रे पर रखें और किनारों के सुनहरे होने तक लगभग 10-12 मिनट के लिए ओवन में सेंकें।
10. सजाने से पहले बिस्किट को पूरी तरह ठंडा होने दें, रंगीन रॉयल आइसिंग से सजाएं और यदि चाहें तो खाने योग्य शुगर स्प्रिंकल्स या मोतियों से छिड़कें।

अंतिम टच के रूप में, यदि आप अपने जिंजरब्रेड फेस्टून लटकाना चाहते हैं, तो छेदों में एक सुंदर लाल या सुनहरा रिबन डालें और उन्हें लटकाने के लिए एक गांठ बांधें।

एक रोचक तथ्य: जिंजरब्रेड एक ऐसा मीठा व्यंजन है जिसका लंबा इतिहास है, माना जाता है कि यह प्राचीन यूनानियों और मिस्रियों के समय से ही जाना जाता था। क्रूसेडर्स द्वारा इसे यूरोप में लोकप्रिय बनाया गया जिन्होंने इसे अपने देश वापस लाए, जर्मनी में इसकी सबसे अधिक अभिव्यक्ति मिलती है, जहां नूर्नबर्ग शहर को “जिंजरब्रेड की राजधानी” कहा जाता है। इटली में, प्रत्येक क्षेत्र का अपना मसालेदार पारंपरिक मीठा व्यंजन है, जैसे नेपोलिटन मोस्टाचोली।