फूलगोभी की नकली पिज़्ज़ा

फूलगोभी की नकली पिज़्ज़ा, जिसे “फूलगोभी की पिज़्ज़ा” या “कैलीफ्लावर पिज़्ज़ा क्रस्ट” के नाम से भी जाना जाता है, क्लासिक पिज़्ज़ा का एक स्वास्थ्यवर्धक और हल्का संस्करण है, जो ग्लूटेन-फ्री या कम कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट फॉलो करने वालों के लिए आदर्श है। एक शेफ के रूप में जो इतालवी टच डालना पसंद करता है, यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 मध्यम फूलगोभी
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ (यदि पसंद हो तो लाइट वर्जन चुन सकते हैं)
• 1 अंडा
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• सूखा ऑरेगैनो स्वादानुसार
• अन्य मनपसंद टॉपिंग्स (टमाटर, मोज़रेला, सब्जियाँ, आदि)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्री-हीट करें।
2. फूलगोभी को फूलों में तोड़ें और फिर फूड प्रोसेसर में पीसकर “फूलगोभी का चावल” जैसा मिश्रण बना लें।
3. फूलगोभी को माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त बाउल में डालें और 7-8 मिनट तक पकाएँ या जब तक वह नरम न हो जाए। ठंडा होने दें।
4. फूलगोभी के ठंडा होने के बाद, साफ कपड़े या चीज़क्लॉथ से सारा अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
5. एक बाउल में सूखी फूलगोभी को कद्दूकस किए मोज़रेला, अंडा, नमक, काली मिर्च और ऑरेगैनो के साथ मिलाएँ।
6. मिश्रण को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएँ, मनचाहे व्यास की पिज़्ज़ा बेस का आकार दें, लेकिन ज्यादा मोटी न रखें।
7. फूलगोभी की बेस को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएँ।
8. बेस निकालें और मनपसंद टॉपिंग्स डालें, जैसे पारंपरिक पिज़्ज़ा सजाते हैं।
9. फिर 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक चीज़ पिघल न जाए और सामग्री गर्म न हो जाए।
10. निकालें, कुछ मिनट आराम दें और फिर परोसें।

रोचक तथ्य

फूलगोभी की पिज़्ज़ा हाल के वर्षों में पारंपरिक पिज़्ज़ा के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में लोकप्रिय हुई है, खासकर उन लोगों में जो विशेष डाइट फॉलो करते हैं। यह सब्जियाँ खाने का रचनात्मक तरीका है और इसे अनगिनत टॉपिंग्स के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है।

अधिक इतालवी टच बनाए रखने के लिए, क्लासिक टॉपिंग्स जैसे टमाटर, बफ़ेलो मोज़रेला, ताज़ा तुलसी और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद का इस्तेमाल करने की सलाह देता हूँ। बोन एपेटिट!