मांस भरे कद्दू के फूल

मांस भरे कद्दू के फूल एक स्वादिष्ट और समृद्ध व्यंजन हैं जो कद्दू के फूलों की नाजुकता को मांस के भराव की स्वादिष्टता से जोड़ते हैं। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ दी गई है।

सामग्री

• 12 कद्दू के फूल
• 200 g कीमा (बीफ, पोर्क या दोनों का मिश्रण)
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेजन
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार ताजा कटा हुआ अजमोद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• स्वादानुसार तलने के लिए तेल

तैयारी

1. कद्दू के फूलों को मुलायम ब्रश या नम कपड़े से सावधानीपूर्वक साफ करें। पंखुड़ियों को न तोड़ें, ध्यान से अंदर का पिस्टिल निकालें।
2. एक कटोरे में कीमा को अंडे, परमेजन, ब्रेडक्रम्ब्स, बारीक कटी लहसुन और अजमोद के साथ मिलाकर भराव तैयार करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. कद्दू के फूलों को सावधानी से मांस के भराव से भरें, ध्यान रखें कि वे फटें नहीं। ज्यादा न भरें, वरना पकाते समय फट सकते हैं।
4. पंखुड़ियों को भराव के चारों ओर बंद करें और एक तरफ रख दें।
5. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें। तेल तैयार है जब उसमें ब्रेड का टुकड़ा डालने पर वह बिना जले तले।
6. मांस भरे कद्दू के फूलों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। जैसे ही तैयार हों, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज पर रखें।
7. उन्हें तुरंत गर्मागर्म परोसें ताकि स्वाद सबसे अच्छा रहे।

रोचक तथ्य

कद्दू के फूल पूरे इटली में विभिन्न भरावों के साथ बनाए जाते हैं, जिनमें रिकोटा और जड़ी-बूटियों वाले शाकाहारी संस्करण से लेकर मांस या मछली वाले अधिक पौष्टिक विकल्प शामिल हैं। ये रोमन व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय स्टार्टर हैं और तले हुए या ओवन में बेक किए जा सकते हैं। यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो कद्दू के फूलों को 180 °C पर लगभग 15-20 मिनट तक या सुनहरा होने तक ओवन में बेक करें।