मछली भरे शिमला मिर्च के रोल

मैं आपको मछली भरे शिमला मिर्च के रोल की एक इतालवी रेसिपी प्रदान कर सकता हूं। यह एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन है जो शिमला मिर्च के मीठे स्वाद को मछली की नाजुकता के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 4 शिमला मिर्च (लाल या पीली, अधिक रंगीन व्यंजन के लिए)
• 400 ग्राम सफेद मछली के फिलेट (जैसे ऑराटा, ब्रांजिनो या कॉड)
• 200 ग्राम बासी ब्रेड
• दूध यथावश्यक (ब्रेड को नरम करने के लिए)
• 1 लहसुन की कली
• ताजा अजमोद यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• टैगियास्के जैतून या केपर्स (स्वाद के अनुसार, वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. शिमला मिर्च को साफ करके शुरू करें। उन्हें धोएं, आधा काटें, बीज और अंदर के सफेद भाग हटा दें।
2. मछली तैयार करें: सुनिश्चित करें कि उसमें हड्डियां न हों और उसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. बासी ब्रेड को एक कटोरे में रखें और उसे नरम करने के लिए थोड़ा दूध डालें।
4. एक पैन में कटी हुई लहसुन को थोड़े तेल के साथ हल्का भूनें, फिर मछली के टुकड़े डालें।
5. मछली को कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक वह अपारदर्शी न हो जाए, फिर नमक और काली मिर्च डालकर आंच बंद कर दें।
6. ब्रेड को दूध से निचोड़ें और उसे मछली के साथ पैन में डालें। कटी हुई अजमोद, जैतून या केपर्स (यदि चाहें) डालें और भरावन को अच्छी तरह मिलाएं।
7. शिमला मिर्च के हर आधे भाग को मछली और ब्रेड के मिश्रण से भरें।
8. रोल्स को तेल लगी बेकिंग ट्रे में थोड़े तेल के साथ रखें।
9. पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं, या जब तक शिमला मिर्च नरम और हल्के कैरमेलाइज्ड न हो जाएं।
10. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक जानकारी

मछली भरे शिमला मिर्च के रोल उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं जो मछली का दूसरा व्यंजन मूल तरीके से खाना चाहते हैं। इटली में हर क्षेत्र की अपनी विविधताएं हैं: कुछ ताजा टमाटर या प्यूरी डालकर साथ की चटनी बनाते हैं, अन्य भरावन के स्वाद को बढ़ाने के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियां या मसाले डालते हैं।