मर्लुज़ो फ्लान आर्टिचोक क्रीम पर

मैं आपको इतालवी टच के साथ आर्टिचोक क्रीम पर मर्लुज़ो फ्लान की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यहाँ बताया गया है कि कैसे बनाएं:

सामग्री

मर्लुज़ो फ्लान के लिए:

• 400 ग्राम ताजा या जमे हुए मर्लुज़ो
• 2 अंडे
• 200 मिली ताजा क्रीम
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• स्टांपिनो को चिकना करने के लिए मक्खन

आर्टिचोक क्रीम के लिए:

• 400 ग्राम आर्टिचोक हार्ट (ताजा या जमे हुए)
• 1 शैलट
• 1 लहसुन की कली
• 200 मिली वेजिटेबल ब्रॉथ
• 50 मिली ताजा क्रीम
• स्वादानुसार एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

मर्लुज़ो फ्लान:

1. मर्लुज़ो फ्लान से शुरू करें। यदि मर्लुज़ो जमे हुए है, तो इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने दें।
2. डीफ्रॉस्ट होने के बाद, इसे मोटे टुकड़ों में काटें, किसी भी हड्डी और त्वचा को हटा दें।
3. मर्लुज़ो को मिक्सर में डालें, अंडे, क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं।
4. सब कुछ मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
5. व्यक्तिगत फ्लान स्टांपिनो को थोड़े मक्खन से चिकना करें और मर्लुज़ो मिश्रण को स्टांपिनो में डालें।
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पानी के स्नान में 25-30 मिनट तक या जब तक फ्लान छूने पर अच्छी तरह सेट न हो जाएं, पकाएं।
7. सांचे से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

आर्टिचोक क्रीम:

1. शैलट और लहसुन को साफ करें और बारीक काट लें।
2. एक पैन में शैलट और लहसुन को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ सुनहरा होने तक भूनें।
3. आर्टिचोक हार्ट को टुकड़ों में काटकर डालें और थोड़ी देर स्वाद आने दें।
4. वेजिटेबल ब्रॉथ डालें और आर्टिचोक के नरम होने तक मध्यम-कम आंच पर पकाएं।
5. सब कुछ मिक्सर में डालकर एक चिकनी क्रीम बनने तक ब्लेंड करें।
6. क्रीम को वापस पैन में डालें, क्रीम मिलाएं, नमक और काली मिर्च का स्वाद समायोजित करें और कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर गाढ़ा होने दें।

सर्व करने के लिए, प्रत्येक प्लेट के तले में थोड़ी आर्टिचोक क्रीम रखें और ऊपर सांचे से निकाले गए मर्लुज़ो फ्लान को सावधानी से रखें। यदि पसंद हो तो कुछ ताजा जड़ी-बूटियों या एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद से सजा सकते हैं।

रोचक तथ्य

मर्लुज़ो फ्लान एक परिष्कृत व्यंजन है जो सुरुचिपूर्ण रात्रिभोज में एंटीपasto या मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त है। आर्टिचोक क्रीम, अपने नाजुक और हल्के मीठे स्वाद के साथ, मर्लुज़ो की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाती है, एक आदर्श संयोजन बनाती है। इटली में आर्टिचोक बहुत पसंद किए जाते हैं और अक्सर मांस या मछली के व्यंजनों के साथ इस्तेमाल किए जाते हैं।