चॉकलेट चिप्स वाली मीठी फोकैचिने

चॉकलेट चिप्स वाली मीठी फोकैचिने प्रसिद्ध इतालवी फोकैचिया की एक स्वादिष्ट और नरम किस्म है, जो मीठे ब्रेक या वैकल्पिक नाश्ते के लिए उत्तम है। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 250 ग्राम फारिना 00
• 50 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 पैकेट सूखा बियर यीस्ट (7 ग्राम)
• 125 मिलीलीटर हल्का गुनगुना दूध
• 50 ग्राम नरम मक्खन
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स
• छना हुआ चीनी (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी और सूखा बियर यीस्ट मिलाएं।
2. गुनगुने दूध को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार हिलाएं ताकि गांठें न बनें।
3. अंडा और नरम मक्खन भी मिलाएं और मिश्रण को एक समान होने तक गूंधें।
4. चॉकलेट चिप्स को धीरे से मिलाएं और उन्हें समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।
5. एक चुटकी नमक डालें और चिकना तथा लोचदार आटा प्राप्त करने तक कुछ मिनट और गूंधें।
6. आटे को नम कपड़े से ढकें और गर्म, हवा रहित जगह पर लगभग 1 घंटे या आयतन दोगुना होने तक फूलने दें।
7. फूले हुए आटे को दोबारा लें, छोटी गेंद जैसी छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हल्का चपटा करके फोकैचिने का आकार दें।
8. फोकैचिने को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, कपड़े से ढकें और 30 मिनट और आराम करने दें।
9. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें।
10. फोकैचिने को 15-20 मिनट या सुनहरे होने तक सेंकें।
11. फोकैचिने निकालें और ठंडी रैक पर थोड़ा ठंडा होने दें।
12. परोसने से पहले इच्छानुसार फोकैचिने पर छना हुआ चीनी छिड़कें।

रोचक तथ्य

फोकैचिने के अंदर चॉकलेट चिप्स न केवल मिठास और स्वाद का स्पर्श जोड़ती हैं, बल्कि आटे की नरम बनावट के साथ एक सुखद विरोधाभास भी पैदा करती हैं। यह स्नैक चाय या कॉफी के साथ लेने के लिए एकदम उपयुक्त है। इसके अलावा, आप वेनिला या संतरा/नींबू का छिलका जैसे स्वाद मिलाकर और भी समृद्ध स्वाद का प्रयोग कर सकते हैं।

भूख लगे!