Focacitas dulces con chispas de chocolate
17/11/2023Las focacitas dulces con chispas de chocolate son una variante golosa y suave de la famosa focaccia italiana, perfecta para un descanso dulce o un desayuno alternativo. Esto es cómo prepararlas:
Ingredientes
- 250 g de harina 00
- 50 g de azúcar granulada
- 1 sobre de levadura de cerveza seca (7 g)
- 125 ml de leche tibia
- 50 g de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 100 g de chispas de chocolate
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la levadura de cerveza seca.
- Añade la leche tibia poco a poco, continuando mezclando para evitar la formación de grumos.
- Incorpora también el huevo y la mantequilla blanda, trabajando la masa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade delicadamente las chispas de chocolate, procurando distribuirlas de manera uniforme.
- Agrega un pizca de sal y amasa unos minutos más hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Recupera la masa leudada, divídela en porciones pequeñas similares a bolas y aplánalas ligeramente para formar las focacitas.
- Coloca las focacitas sobre una bandeja forrada con papel de horno, cúbrelas con un paño y deja reposar otros 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Hornea las focacitas durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Saca las focacitas del horno y déjalas enfriar un poco sobre una rejilla.
- Si lo deseas, antes de servir espolvorea las focacitas con azúcar glas.
Curiosidades
Las chispas de chocolate dentro de las focacitas no solo añaden un toque de dulzor y sabor, sino que también crean un contraste agradable con la textura esponjosa de la masa. Este tentempié es perfecto para acompañar una taza de té o un café. Además, puedes experimentar añadiendo aromas como vainilla o ralladura de naranja/lima para un sabor aún más rico.
¡Buen provecho!
