सफेद जंगल

सफेद जंगल प्रसिद्ध काली जंगल की एक भिन्नता है, लेकिन जबकि काली जंगल चॉकलेट और चेरी से बनाई जाती है, सफेद जंगल में व्हाइट चॉकलेट मुख्य भूमिका निभाती है और अक्सर अलग लाल फल जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी। सफेद जंगल तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 250g आटा
• 200g चीनी
• 100g नरम मक्खन
• 200ml दूध
• 4 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 पाउच वैनिला एसेंस
• 200g व्हाइट चॉकलेट
• 500ml फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• 150g आइसिंग शुगर
• ताजे लाल फल (रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी)
• सजावट के लिए व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े
• लाल फलों का रस (केक को भिगोने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. केक का मिश्रण तैयार करें: अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए। नरम मक्खन, दूध और वैनिला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं।
2. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, एक समान मिश्रण बनने तक मिलाते रहें।
3. मिश्रण को मक्खन और आटे लगी केक टिन में डालें और पहले से 180 डिग्री पर गर्म ओवन में 35-40 मिनट तक सेंकें। निकालने से पहले टूथपिक से जांच लें।
4. केक ठंडा होने के बाद उसे क्षैतिज रूप से परतों में काट लें।
5. व्हाइट चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा होने दें।
6. ठंडी क्रीम को फेंटें, जब झागदार होने लगे तो आइसिंग शुगर डालकर तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
7. पिघली हुई व्हाइट चॉकलेट को व्हिप्ड क्रीम में धीरे से मिलाएं।
8. स्पंज केक की परतों और व्हाइट चॉकलेट क्रीम को बारी-बारी से सजाएं। यदि चाहें तो क्रीम डालने से पहले प्रत्येक परत को हल्का लाल फलों के रस से भिगो सकते हैं।
9. बची हुई क्रीम और व्हाइट चॉकलेट से केक की सतह और किनारों को सजाएं और ऊपर ताजे लाल फल बिखेर दें।
10. परोसने से पहले फ्रिज में रखें ताकि स्वाद अच्छे से जम जाए।

रोचक तथ्य

सफेद जंगल एक ऐसी मिठाई है जो विरोधाभासों के साथ खेलती है, व्हाइट चॉकलेट की मिठास और फल की ताजगी को जोड़ती है। यह विशेष अवसरों के लिए या उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो पारंपरिक चॉकलेट की बजाय व्हाइट चॉकलेट पसंद करते हैं।