फॉरेस्टा नेरा मोनोपोर्शन

मैं आपको स्वादिष्ट फॉरेस्टा नेरा केक की एकल सर्विंग तैयार करने का तरीका बता सकता हूँ, जो जर्मन विशेषता Schwarzwälder Kirschtorte के नाम से जानी जाती है। क्लासिक रेसिपी में चॉकलेट, व्हिप्ड क्रीम और चेरी शामिल हैं, जिसमें थोड़ा किर्श, चेरी का लिकर मिलाया जाता है। यहाँ एकल सर्विंग संस्करण बनाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री

• 1 कोको युक्त पैन डि स्पग्ना डिस्क लगभग 8 सेमी व्यास का
• 10 ताज़ी या मारास्किनो चेरी
• 20 मिली चेरी सिरप (या किर्श, यदि उपलब्ध हो)
• 100 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 1 छोटा चम्मच आइसिंग शुगर
• 20 ग्राम डार्क चॉकलेट की शेविंग्स

तैयारी

1. व्हिपिंग क्रीम को आइसिंग शुगर के साथ अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वह अच्छी तरह सख्त न हो जाए और एक तरफ रख दें।

2. यदि कोको युक्त पैन डि स्पग्ना पहले से तैयार न हो तो क्लासिक पैन डि स्पग्ना रेसिपी में कोको पाउडर मिलाकर तैयार करें, फिर वांछित एकल सर्विंग के लिए उपयुक्त आकार का डिस्क काट लें।

3. यदि ताज़ी चेरी का उपयोग कर रहे हैं तो बीज निकाल लें। यदि मारास्किनो चेरी का उपयोग कर रहे हैं तो उनका तरल अच्छी तरह निचोड़ लें।

4. चेरी सिरप या थोड़े किर्श से पैन डि स्पग्ना डिस्क को भिगोएँ, ध्यान रखें कि वह बहुत ज्यादा भीग न जाए।

5. सर्विंग प्लेट पर पैन डि स्पग्ना डिस्क रखें। डिस्क के ऊपर व्हिप्ड क्रीम का एक भाग फैलाएँ और समान रूप से बाँट दें।

6. क्रीम पर आधी चेरी रखें।

7. ऊपर पतली परत में फिर व्हिप्ड क्रीम डालें और बची हुई चेरी तथा डार्क चॉकलेट की शेविंग्स की एक और परत दोहराएँ।

8. ऊपर व्हिप्ड क्रीम का गुच्छा, कुछ चेरी और चॉकलेट की शेविंग्स से सजाएँ।

रोचक तथ्य

फॉरेस्टा नेरा जर्मनी का एक पर्वतीय क्षेत्र है, और कहा जाता है कि केक का नाम क्षेत्र के विशिष्ट उत्पादों जैसे चेरी और किर्श के साथ-साथ क्षेत्र की महिलाओं की पारंपरिक टोपी से लिया गया है, जिसे चेरी जैसे लाल पोम्पॉम से सजाया जाता है।