फ्राइड चिकन ब्रेस्ट

यहाँ चिकन ब्रेस्ट को सरल और स्वादिष्ट तरीके से तलने की रेसिपी है:

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट (कुल लगभग 400-500g)
• 100g आटा
• 2 अंडे
• 100g ब्रेडक्रम्ब्स
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल (उदाहरण के लिए, सूरजमुखी या मूंगफली का तेल)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को साफ करके शुरू करें, हड्डियों या कार्टिलेज के किसी भी अवशेष को हटाएं, और उन्हें किचन पेपर से सुखाएं।
2. उन्हें हल्के से मीट मैलेट से समान रूप से चपटा करें; इससे वे तेजी से और समान रूप से पकेंगे।
3. एक चौड़े बाउल में आटा डालें और इसे नमक और काली मिर्च की चुटकी से स्वादिष्ट बनाएं।
4. दूसरे बाउल में अंडों को नमक की चुटकी के साथ फेंटें।
5. अंत में, तीसरे बाउल में ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
6. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को आटे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ढक जाए। फिर इसे फेंटे हुए अंडों में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में, ताकि एक समान कोटिंग के लिए अच्छी तरह चिपक जाए।
7. एक चौड़े और गहरे पैन में, लगभग 170-180°C तापमान पर पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल गर्म करें।
8. ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट को तब तक फ्राई करें जब तक कि वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं, मोटाई के आधार पर प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।
9. अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें और गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

फ्राइड चिकन दुनिया की कई रसोई में पसंद किया जाने वाला व्यंजन है, जिसमें कई क्षेत्रीय विविधताएं हैं। उदाहरण के लिए इटली में, अधिक स्थानीय टच के लिए, आप अंडों में कटी हुई जड़ी-बूटियां जैसे रोजमेरी या थाइम मिला सकते हैं, या ब्रेडक्रम्ब्स में थोड़ा कसा हुआ पनीर जैसे पार्मेजन मिला सकते हैं, ताकि कोटिंग और भी स्वादिष्ट हो। और हल्के विकल्प के लिए, तलने के बजाय, आप ब्रेडेड चिकन को 200°C पर ओवन में तब तक बेक कर सकते हैं जब तक कि सुनहरा न हो जाए, तेल के उपयोग को कम करने के लिए।