पिज़्ज़ाइओला फ्रिटाटा

17/11/2023

पिज़्ज़ाइओला फ्रिटाटा क्लासिक फ्रिटाटा का एक स्वादिष्ट रूपांतर है, जो पिज़्ज़ा के विशिष्ट सामग्रियों से समृद्ध है। यहाँ इस डिश को तैयार करने का तरीका बताया गया है।

सामग्री

6 अंडे
100 ग्राम मोज़रेल्ला (अधिमानतः फियोर डि लatte)
150 ग्राम टमाटर प्यूरी
1 लहसुन की कली
ओरिगैनो यथावश्यक
ताज़ा तुलसी यथावश्यक
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
नमक और काली मिर्च यथावश्यक
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक

तैयारी

एक नॉन-स्टिक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की थोड़ी मात्रा गर्म करें और लहसुन की कली डालें। इसे सुनहरा होने तक भूनें, फिर निकाल लें और पैन में टमाटर प्यूरी डालें।
टमाटर प्यूरी को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें, और थोड़ा ओरिगैनो तथा हाथ से तोड़ी हुई कुछ तुलसी की पत्तियां डालें।
जबकि सॉस पक रही हो, एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें, और कांटे या व्हिस्क से फेंटकर एक समान मिश्रण बना लें।
फेंटे हुए अंडों में कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक बार सॉस तैयार हो जाने पर, इसे पैन से निकालकर अलग रख दें। उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें और अंडे का मिश्रण डालें।
फ्रिटाटा को मध्यम-कम आंच पर तब तक पकने दें जब तक तला हुआ हिस्सा जम न जाए, फिर सतह पर टमाटर सॉस फैलाएं और क्यूब्स में कटी मोज़रेल्ला डालें।
पैन को ढक्कन से ढकें और फ्रिटाटा को पकने तथा मोज़रेल्ला को पिघलने दें, इसमें लगभग 5-7 मिनट और लगेंगे।
तैयार होने पर, अपनी पिज़्ज़ाइओला फ्रिटाटा को गर्म या कमरे के तापमान पर ताज़ा तुलसी की कुछ पत्तियों से सजाकर परोसें।

रोचक जानकारी

पिज़्ज़ाइओला फ्रिटाटा इतालवी फ्रिटाटा की परंपरा को पिज़्ज़ा के क्लासिक स्वादों के साथ जोड़ती है। परिणाम एक पूर्ण, सरल और तेज़ी से तैयार होने वाला व्यंजन है, जो अनौपचारिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। खिंचावदार मोज़रेल्ला और टमाटर सॉस मार्गेरिटा पिज़्ज़ा का स्वाद याद दिलाते हैं, लेकिन फ्रिटाटा की आसानी और गति के साथ!

आनंद लें!