स्पैगेटिनी की ओवन फ्रिटाटाइन

स्पैगेटिनी की ओवन फ्रिटाटाइन क्लासिक फ्राइड पास्ता फ्रिटाटा का एक हल्का और स्वादिष्ट संस्करण है। इन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 250 ग्राम स्पैगेटिनी
• 4 बड़े अंडे
• 100 ग्राम कसा हुआ पार्मigiano चीज
• 100 ग्राम मीठी provola या mozzarella, क्यूब्स में कटी हुई
• 100 ग्राम पकाया हुआ हैम, क्यूब्स में कटा हुआ (वैकल्पिक)
• बारीक कटा अजमोद यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• फ्राइंग के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• फ्रिटाटाइन पर छिड़कने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे या छोटी कोकोट डिशों को हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से ग्रीस करें।
2. स्पैगेटिनी को नमकीन उबलते पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएं, लेकिन अल डेंटे रखते हुए छान लें। ठंडे पानी से धोकर पकना रोकें और अच्छी तरह पानी निकाल लें।
3. एक बड़े बाउल में अंडे फेंटें और कसा पार्मigiano चीज, provola या mozzarella के क्यूब्स, यदि इस्तेमाल कर रहे हों तो पका हैम, थोड़ा नमक (ध्यान दें पार्मigiano और हैम पहले से नमकीन हैं), काली मिर्च और बारीक कटा अजमोद डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4. पके स्पैगेटिनी को अंडा-चीज मिश्रण में डालकर हल्के हाथों से मिलाएं।
5. मफिन ट्रे के प्रत्येक खाने को स्पैगेटिनी मिश्रण से भरें, हल्का दबाकर कॉम्पैक्ट बनाएं।
6. यदि चाहें तो प्रत्येक फ्रिटाटाइन की सतह पर थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स छिड़ककर क्रिस्पी बनाएं।
7. फ्रिटाटाइन को ओवन में 15-20 मिनट तक या सुनहरे और छूने पर सख्त होने तक बेक करें।
8. फ्रिटाटाइन को कुछ मिनट आराम दें फिर स्पैटुला की मदद से सावधानी से निकालें।

स्पैगेटिनी की ओवन फ्रिटाटाइन गर्म या ठंडी दोनों तरह परोसी जा सकती हैं, ये ऐपेटाइजर या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में ताजी हरी सलाद के साथ उत्तम हैं।

रोचक तथ्य

यह रेसिपी बची हुई पास्ता का पुनः उपयोग करने का शानदार तरीका है, जो इतालवी रिकवरी कुकिंग की कला का हिस्सा है। इसके अलावा, ओवन में पकाना तलने का स्वस्थ विकल्प है जबकि स्वाद बरकरार रहता है। फ्रिटाटाइन को अन्य चीजों से कस्टमाइज किया जा सकता है या कटी सब्जियां मिलाकर रंगीन और पौष्टिक संस्करण बनाया जा सकता है।