मसालेदार सलामी की फ्रिटेल

मसालेदार सलामी की फ्रिटेल एक स्वादिष्ट और मौलिक विचार है स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या स्वादिष्ट स्नैक के लिए। इन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 100 ग्राम आटा
• 1 अंडा
• 120 मिली दूध
• 50 ग्राम मसालेदार सलामी (या ‘nduja यदि आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करें)
• 1 छोटा चम्मच नमकीन व्यंजनों के लिए तुरंत खमीर
• नमक, स्वादानुसार
• काली मिर्च, स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आटे को तुरंत खमीर, नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ मिलाएं।
2. दूसरे कटोरे में अंडे को फेंटें और दूध मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. तरल मिश्रण को आटे में डालें और गांठें बनने से बचाने के लिए जोर से मिलाएं।
4. मसालेदार सलामी को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें आटे में मिलाकर समान रूप से बांटें।
5. ऊंचे किनारों वाले पैन में भरपूर तेल गर्म करें। यह जांचने के लिए कि तेल तैयार है, एक टूथपिक की नोक डुबोएं: यदि चारों ओर छोटे बुलबुले बनने लगें, तो तेल सही तापमान पर है।
6. दो छोटे चम्मचों की मदद से आटे के छोटे हिस्से लें और उन्हें उबलते तेल में धीरे से डालें।
7. फ्रिटेल को तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, फिर अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें कागज पर रखें।
8. उन्हें गर्म और कुरकुरे परोसें।

रोचक जानकारी

नमकीन फ्रिटेल बहुमुखी हैं और इन्हें विभिन्न सामग्रियों जैसे चीज, सुगंधित जड़ी-बूटियों या अन्य प्रकार के सलामी से समृद्ध किया जा सकता है। मसालेदार सलामी वाली यह संस्करण अपने तीखे और थोड़े मसालेदार स्वाद के लिए विशेष रूप से पसंद की जाती है। इटली में हर क्षेत्र की अपनी फ्रिटेल की किस्में हैं, जो अक्सर स्थानीय त्योहारों से जुड़ी होती हैं। उदाहरण के लिए, टस्कनी में कार्निवल के दौरान प्रसिद्ध सेंसी नमकीन होती हैं, जो इन फ्रिटेल के समान हैं लेकिन एंकोवी और काली मिर्च से समृद्ध।

अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!