पैनसेटा में फ्रिटाटाइन

पैनसेटा में फ्रिटाटाइन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो फ्रिटाटा की कोमलता को पैनसेटा के स्मोक्ड स्वाद के साथ जोड़ता है। इतालवी टच के साथ उन्हें कैसे तैयार किया जा सकता है, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 4 अंडे
• 100 ग्राम पैनसेटा की स्लाइस
• 2 बड़े चम्मच दूध
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार (जैसे अजमोद, तुलसी, आदि)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. एक कटोरे में अंडों को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
2. नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और अंडे का मिश्रण डालकर पतली फ्रिटाटा बनाएँ। मध्यम-धीमी आँच पर एक तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ, फिर ढक्कन या प्लेट की मदद से पलटें और दूसरी तरफ से पकाएँ।
3. पक जाने पर फ्रिटाटा को आँच से हटाएँ और ठंडा होने दें। फिर इसे पैनसेटा में लपेटने के लिए उपयुक्त आकार के आयतों या वर्गों में काटें।
4. फ्रिटाटा के हर टुकड़े को पैनसेटा की एक स्लाइस में लपेटें। यदि आवश्यक हो तो टूथपिक से पैनसेटा को सुरक्षित करें।
5. एक और पैन (अधिमानतः नॉन-स्टिक) गर्म करें और पैनसेटा में लिपटी फ्रिटाटाइन को तब तक पकाएँ जब तक वे सभी तरफ से क्रिस्पी और सुनहरी न हो जाएँ।
6. परोसने से पहले अतिरिक्त तेल निकालने के लिए फ्रिटाटाइन को किचन पेपर पर रखें।

रोचक जानकारी

पैनसेटा में फ्रिटाटाइन स्टार्टर या स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन के रूप में एक बेहतरीन विचार है और स्वाद के अनुसार कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटी सब्जियाँ या मसालों से बढ़ाया जा सकता है। इसके अलावा, ये फ्रिज में पड़ी सब्जियों या पनीर के बचे हुए टुकड़ों का उपयोग करने का आसान तरीका हो सकते हैं।