टूना और जैतून वाली नमकीन फ्रिटेल

टूना और जैतून वाली नमकीन फ्रिटेल एक स्वादिष्ट और बहुमुखी नाश्ता है, जो एंटीपasto या एपेरिटिफ के लिए एकदम सही है। यहाँ वह रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 150 g आटा
• 2 अंडे
• 100 ml दूध
• 1 डिब्बा ऑलिव ऑयल में टूना (लगभग 160 g)
• 50 g हरी जैतून गुठली रहित और कटी हुई
• 1 चम्मच कटे हुए केपर (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• नमकीन व्यंजनों के लिए बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा का एक चुटकी
• तलने के लिए तेल (आपकी पसंद के अनुसार जैतून या बीज वाला)

तैयारी

1. एक कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें।
2. अंडे और दूध डालें और गांठ रहित एक समान घोल बनाने तक फेंटें।
3. टूना को संरक्षण वाले तेल से अच्छी तरह निथारें और कांटे से टुकड़ों में करके घोल में मिला दें।
4. हरी जैतून और केपर काट लें; फिर उन्हें घोल में मिला दें।
5. थोड़ी काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक का स्वाद ठीक करें, हालांकि टूना और जैतून आमतौर पर पहले से ही स्वादिष्ट होते हैं।
6. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और जब तापमान सही हो जाए, तो चम्मच से घोल की मात्रा लेकर उबलते तेल में सावधानी से डालें।
7. फ्रिटेल को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज पर रखें।
8. फ्रिटेल को गर्म या हल्के गुनगुने परोसें, अपनी पसंद के अनुसार।

टूना और जैतून वाली नमकीन फ्रिटेल एक क्लासिक व्यंजन है जो एपेरिटिफ टेबल में समुद्री स्पर्श लाता है। इन्हें बस नींबू के रस की एक बूंद के साथ या ऐओली सॉस या मसालेदार मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है। शुभ भोजन!