फ्यूसिली पिस्ता पेस्टो और चेरी टमाटर के साथ

फ्यूसिली पिस्ता पेस्टो और चेरी टमाटर एक शानदार व्यंजन है जो पास्ता की परंपरा को पिस्ता पेस्टो के अनोखे स्वाद के साथ जोड़ता है, जो सिसिलियन व्यंजन का विशिष्ट है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 320 ग्राम फ्यूसिली (या अपनी पसंद का कोई अन्य पास्ता आकार)
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 100 ग्राम छिले और बिना नमक वाले पिस्ते
• 30 ग्राम कसा हुआ पार्मigiano
• 1 लहसुन की कली
• ताजा तुलसी (एक छोटा गुच्छा)
• 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सबसे पहले पिस्ता पेस्टो तैयार करें। एक मिक्सर या ब्लेंडर में पिस्ते, बीच की कली निकाली हुई लहसुन (इसे अधिक पचने योग्य बनाने के लिए), कसा हुआ पार्मigiano, धोकर सुखाई हुई तुलसी, एक चुटकी नमक और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। सब कुछ एक समान क्रीम बनने तक ब्लेंड करें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।
2. चेरी टमाटर धोएं और उनके आकार के अनुसार आधे या चौथाई टुकड़े करें।
3. एक बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबालें और फ्यूसिली को पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल डेंटे पकाएं।
4. उन्हें छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें।
5. अभी गर्म फ्यूसिली में पिस्ता पेस्टो मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता इसे पूरी तरह सोख ले, यदि आवश्यक हो तो पास्ता के पकाने के पानी का थोड़ा हिस्सा डालकर पेस्टो को अधिक तरल बनाएं।
6. कटे हुए चेरी टमाटर मिलाएं और धीरे से मिलाएं।
7. तुरंत परोसें, यदि पसंद हो तो ताजा पीसी हुई काली मिर्च की हल्की छिड़काव और सजावट के लिए कुछ तुलसी की पत्तियां डालकर।

रोचक तथ्य

पिस्ता पेस्टो अधिक प्रसिद्ध जेनोइस पेस्टो का एक रूपांतर है और सिसिली क्षेत्र में उत्पन्न हुआ, जहां पिस्ते की खेती, विशेष रूप से ब्रोंटे का पिस्ता, बहुत व्यापक है। यह क्रीम राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन का प्रतिनिधित्व करती है। आप पेस्टो को पेकोरिनो मिलाकर अधिक तीखा स्वाद देने या थोड़ी पुदीना मिलाकर अधिक ताजगी देने के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।