ज़ुकीनी पेस्टो के साथ फ्यूसिली और सैल्मन

ज़ुकीनी पेस्टो के साथ फ्यूसिली एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ग्रीष्मकालीन रात्रिभोज के लिए आदर्श है। ज़ुकीनी और सैल्मन का संयोजन हल्के लेकिन संतोषजनक स्वादों का मेल बनाता है। यह रही आपके लिए रेसिपी:

सामग्री

• 320 g फ्यूसिली
• 2 मध्यम ज़ुकीनी
• 200 g स्मोक्ड सैल्मन
• 1 लहसुन की कली
• 30 g पाइन नट्स
• 40 g कद्दूकस किया परमेजन
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक
• काली मिर्च

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोकर पतले गोल टुकड़ों में काट लें।
2. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में एक लहसुन की कली को भूनें। ज़ुकीनी डालें और नरम होने तक पकाएं। हल्का नमक डालें।
3. एक नॉन-स्टिक पैन में बिना किसी मसाले के पाइन नट्स को सुनहरा होने तक भूनें।
4. एक मिक्सर में पकी ज़ुकीनी, भुने पाइन नट्स और कद्दूकस किया परमेजन डालकर एक पेस्ट बना लें। अगर पेस्ट ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा कच्चा ऑलिव ऑयल मिला सकते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. स्मोक्ड सैल्मन को पतली पट्टियों में काट लें।
6. फ्यूसिली को पर्याप्त नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार उबालें।
7. पास्ता को अल डेंटे उबालकर छान लें और वापस बर्तन में डालें, ज़ुकीनी पेस्टो और स्मोक्ड सैल्मन मिलाएं। कुछ पलों के लिए आंच पर रखकर स्वाद मिलने दें।
8. ज़ुकीनी पेस्टो के साथ फ्यूसिली और सैल्मन को प्लेट में परोसें और चाहें तो कच्चा ऑलिव ऑयल की बूंदें और पतले कच्चे ज़ुकीनी स्लाइस से सजाएं ताकि कुरकुरापन आए।

रोचक तथ्य

पाइन नट्स पेस्टो में एक खास स्वाद जोड़ते हैं, जो ज़ुकीनी की मिठास और सैल्मन के स्वाद के बीच संतुलन बनाते हैं।

आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और यह आपके स्वाद के अनुरूप होगी! अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!