फ्यूसिली पन्ना, प्रोशुटो और पिसेली

मैं आपको फ्यूसिली को पन्ना, प्रोशुटो और पिसेली के साथ तैयार करने के लिए एक क्लासिक रेसिपी प्रदान कर सकता हूं। यहां बताया गया है कि कैसे करें:

सामग्री

• 350g फ्यूसिली
• 150g प्रोशुटो कटे हुए क्यूब्स में
• 200ml कुकिंग क्रीम
• 200g जमे हुए या ताजे मटर
• 1/2 छोटा प्याज
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पास्ता के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन उबालने रखें। जब उबल जाए, तो फ्यूसिली को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं।
2. इस बीच, एक बड़े पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और बारीक कटा हुआ प्याज डालकर तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
3. मटर और थोड़ा पानी (उन्हें ढकने जितना) डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक मटर नरम न हो जाएं।
4. क्यूब्स में कटा हुआ प्रोशुटो डालें और कुछ मिनट के लिए स्वाद आने दें।
5. आंच कम करें और कुकिंग क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और क्रीम को गर्म होने दें तथा अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिल जाए। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
6. अल डेंटे फ्यूसिली को छान लें और उन्हें पैन में मसाले के साथ डाल दें। पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए लगभग एक मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं।
7. यदि चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano डाल सकते हैं और सॉस में हल्का घुलने के लिए थोड़ा और मिलाएं।
8. गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

यह इतालवी घरेलू रसोई का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो अपनी सरलता और आराम के लिए सराहा जाता है। इसे अक्सर विभिन्न रूपों में अनुकूलित किया जाता है, जैसे मशरूम डालना या विभिन्न प्रकार के प्रोशुटो या पैनसेटा का उपयोग करना। कुछ क्षेत्रों में, सॉस के स्वाद को और बढ़ाने के लिए थोड़ी सी जायफल भी डाली जाती है।