फुसिलोनी मटर, झींगे और चेरी टमाटर

17/11/2023

फुसिलोनी मटर, झींगे और चेरी टमाटर एक स्वादिष्ट और रंगीन पहला व्यंजन है, जो वसंत और गर्मियों के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

320 ग्राम फुसिलोनी (या अपनी पसंद की कोई अन्य छोटी पास्ता)
200 ग्राम पहले से छिले हुए झींगे
150 ग्राम ताजा या जमे हुए मटर
200 ग्राम चेरी टमाटर
1 लहसुन की कली
ताजा अजमोद जितनी आवश्यकता हो
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जितनी आवश्यकता हो
नमक और काली मिर्च जितनी आवश्यकता हो

तैयारी

एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद गर्म करें और एक पूरी लहसुन की कली डालें। तेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे सुनहरा होने दें, फिर इसे हटा दें।
पैन में झींगे डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे गुलाबी न हो जाएं। झींगों को निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में मटर डालें (यदि ताजा हैं तो जमे हुए की तुलना में कुछ मिनट अधिक पकाएं) और थोड़ा नमक डालें। ढक्कन से ढकें और लगभग 5 मिनट तक पकने दें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
इस बीच, चेरी टमाटर को आधा काटें और मटर में डालें। धीमी आंच पर और 5 मिनट तक पकने दें।
झींगों को वापस पैन में डालें, मिलाएं और नमक और काली मिर्च का स्वाद ठीक करें। पूरे मिश्रण को कुछ मिनट तक स्वादिष्ट होने दें।
फुसिलोनी को एक बर्तन में भरपूर नमक वाले पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएं ताकि पास्ता अल डेंटे बने।
पास्ता को छान लें और इसे झींगे, मटर और चेरी टमाटर के मसाले वाले पैन में स्थानांतरित करें। स्वादों को अच्छी तरह मिलाने के लिए साथ में भूनें।
परोसने से पहले ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

रोचक तथ्य

फुसिलोनी क्लासिक फुसिली का एक बड़ा संस्करण है, और अपने आकार के कारण वे मसाले और सामग्री के स्वाद को अच्छी तरह बनाए रखने के लिए एकदम सही हैं। इस व्यंजन में मटर की मिठास और झींगों की नाजुक सुगंध के बीच एक उत्कृष्ट संतुलन है, जिसमें चेरी टमाटर और अजमोद से ताजगी का स्पर्श मिलता है।

शुभ भोजन!