मटर, झींगे और चेरी टमाटर के साथ फुसिलोनी

मटर, झींगे और चेरी टमाटर के साथ फुसिलोनी एक स्वादिष्ट और रंगीन पहला व्यंजन है, जो वसंत और गर्मियों के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 320 g फुसिलोनी (या अपनी पसंद की कोई अन्य छोटी पास्ता)
• 200 g छिले हुए झींगे
• 150 g ताजा या जमे हुए मटर
• 200 g चेरी टमाटर
• 1 लहसुन की कली
• ताजा अजमोद यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और एक पूरी लहसुन की कली डालें। तेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे हल्का भूनें, फिर इसे निकाल लें।

2. पैन में झींगे डालें और 2-3 मिनट तक तब तक भूनें जब तक वे गुलाबी न हो जाएं। झींगों को निकालकर अलग रख दें।

3. उसी पैन में मटर (यदि ताजा हों तो जमे हुए मटर की तुलना में कुछ मिनट अधिक पकाएं) और थोड़ा नमक डालें। ढक्कन से ढकें और लगभग 5 मिनट तक पकने दें, यदि आवश्यक हो तो चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

4. इस बीच, चेरी टमाटर को आधा काटें और मटर के साथ मिला दें। धीमी आंच पर और 5 मिनट तक पकने दें।

5. झींगों को वापस पैन में डालें, मिलाएं और नमक-मिर्च का स्वाद समायोजित करें। पूरे मिश्रण को 2 मिनट तक स्वादिष्ट होने दें।

6. फुसिलोनी को नमकीन पानी वाली बड़ी बर्तन में पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे पास्ता बनाने के लिए उबालें।

7. पास्ता को छान लें और इसे झींगे, मटर और चेरी टमाटर के मसाले वाले पैन में स्थानांतरित करें। स्वादों को अच्छी तरह मिलाने के लिए साथ में भूनें।

8. परोसने से पहले कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें।

रोचक तथ्य

फुसिलोनी क्लासिक फुसिली का एक बड़ा संस्करण है और अपने आकार के कारण मसाले और सामग्री के स्वाद को अच्छी तरह पकड़ने के लिए एकदम सही हैं। यह व्यंजन मटर की मिठास और झींगों की नाजुक सुगंध के बीच एक उत्कृष्ट संतुलन प्रदान करता है, जिसमें चेरी टमाटर और अजमोद से ताजगी का स्पर्श मिलता है।

स्वादिष्ट भोजन!