व्हाइट चॉकलेट गनाचे

व्हाइट चॉकलेट गनाचे एक मखमली और समृद्ध क्रीम है जिसका उपयोग मिठाइयों को भरने, केक को कवर करने या प्रालिन में किया जा सकता है। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता का व्हाइट चॉकलेट
• 100 मिलीलीटर फ्रेश क्रीम

तैयारी

1. सबसे पहले, व्हाइट चॉकलेट को बारीक काट लें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि जब गर्म क्रीम डाली जाए तो यह समान रूप से पिघले।
2. फ्रेश क्रीम को एक छोटी कढ़ाई में डालें और मध्यम-कम आंच पर लगभग उबाल आने तक गर्म करें। ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह उबाल न आने दें।
3. जैसे ही क्रीम कढ़ाई के किनारों पर पहले बुलबुले बनने लगें, इसे आंच से हटा लें।
4. गर्म क्रीम में कटा हुआ व्हाइट चॉकलेट डालें और एक मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि गर्मी चॉकलेट को पिघलाना शुरू कर दे।
5. एक मिनट इंतजार करने के बाद, स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह पिघल न जाए और मिश्रण चिकना और एक समान न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो बचे हुए टुकड़ों को पिघलाने में मदद के लिए मिश्रण को बहुत कम आंच पर दोबारा रख सकते हैं।
6. एक बार गनाचे चिकनी हो जाने पर, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर, यदि आप मिठाइयों को भरने या ग्लेज करने के लिए अधिक गाढ़ी बनावट चाहते हैं, तो इसे क्लिंग फिल्म से ढककर फ्रिज में तब तक रखें जब तक यह वांछित बनावट तक न पहुंच जाए।

आपकी व्हाइट चॉकलेट गनाचे को इतालवी टच देने के लिए इसे थोड़ी सी वेनिला या अमaretto या लिमोन्चेलो के कुछ बूंदों से सुगंधित कर सकते हैं, जो व्हाइट चॉकलेट के साथ बहुत अच्छा लगता है।

रोचक जानकारी

गनाचे एक फ्रांसीसी आविष्कार है जिसका श्रेय उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध में कन्फेक्शनर सिराउडिन को दिया जाता है। हालांकि, यह दुनिया भर में पेस्ट्री का एक क्लासिक बन गया है, और हर संस्कृति ने इसे अपनी स्थानीय मिठाइयों में शामिल करने और निजीकृत करने का तरीका खोज लिया है।