स्ट्रॉबेरी जेलाटो

स्ट्रॉबेरी जेलाटो एक क्लासिक चम्मच वाला डेसर्ट है जो बड़े और छोटे दोनों को बहुत पसंद आता है। यहां घर पर बिना आइसक्रीम मशीन के एक बेहतरीन स्ट्रॉबेरी जेलाटो बनाने की एक सरल रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 500 ग्राम पकी हुई स्ट्रॉबेरी
• 130 ग्राम दानेदार चीनी (या अगर आप बारीक बनावट पसंद करते हैं तो आइसिंग शुगर)
• 250 मिलीलीटर ताजा व्हिपिंग क्रीम
• 1/2 नींबू का रस

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धोएं, हरे पत्ते हटाएं और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
2. स्ट्रॉबेरी को चीनी और नींबू के रस के साथ मिक्सर या ब्लेंडर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनने तक फ्रुल करें।
3. एक कटोरे में ताजा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह अच्छी तरह सख्त न हो जाए।
4. स्ट्रॉबेरी की प्यूरी को फेंटी हुई क्रीम में धीरे से मिलाएं, जितना संभव हो सके झागदार बनावट बनाए रखने की कोशिश करें।
5. प्राप्त मिश्रण को फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें, अधिमानतः धातु का जो ठंड को बेहतर तरीके से संचालित करे।
6. फ्रीजर में रखें और कम से कम 4-5 घंटे जमने दें। पहले कुछ घंटों के दौरान, हर 30-60 मिनट में जेलाटो को हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि बनने वाले बर्फ के क्रिस्टल टूट जाएं और जेलाटो अधिक क्रीमी बने।
7. परोसने से थोड़ी देर पहले जेलाटो को फ्रीजर से निकालें ताकि उसे आसानी से सर्व किया जा सके।

रोचक तथ्य

स्ट्रॉबेरी जेलाटो का इतिहास प्राचीन काल से चला आ रहा है, क्योंकि स्ट्रॉबेरी आसानी से उपलब्ध और रोमन काल से ही पसंद किए जाने वाले फल हैं। जेलाटो की पहली लिखित रेसिपी 1692 में एक फ्रांसीसी किताब में मिलती है, जबकि पहली इतालवी जेलाटो की दुकानें सत्रहवीं शताब्दी के दौरान फैलने लगीं।

एक इतालवी टच के लिए, आप इसे ताजा पुदीने की पत्ती और मॉडेना के पारंपरिक बाल्समिक सिरके की कुछ बूंदों के साथ परोस सकते हैं, जो इसके स्वाद को बढ़ाता है बिना उसे ढकने के। अपने घर पर बने स्ट्रॉबेरी जेलाटो का आनंद लें!