स्टिक पर दही और फल का आइसक्रीम

यहाँ स्टिक पर दही और फल का आइसक्रीम तैयार करने की एक सरल रेसिपी है, जो गर्म मौसम के लिए एक ताज़ा और स्वस्थ मिठाई है।

सामग्री

• 500 ग्राम ग्रीक दही या पूरा दही
• 3 बड़े चम्मच शहद (या अपनी पसंद का कोई अन्य मीठा पदार्थ)
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• अपनी पसंद की ताज़ी फल (जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आम के टुकड़े, केला, कीवी)
• आइसक्रीम के लिए लकड़ी की स्टिक

तैयारी

1. एक कटोरे में दही को शहद और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाकर एक समान क्रीम बना लें।
2. फल को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें जो स्टिक में पिरोने के लिए उपयुक्त हों।
3. आइसक्रीम स्टिक के साँचे लें। यदि आपके पास विशेष साँचे नहीं हैं, तो आप कागज़ के कप या खाली दही के कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं।
4. साँचों के तले में कटी हुई फल का कुछ हिस्सा रखें।
5. फल के ऊपर दही और शहद का मिश्रण डालें जब तक साँचा भर न जाए, किनारे से थोड़ी जगह छोड़ दें ताकि आइसक्रीम जमते समय फैल सके।
6. यदि चाहें तो और फल के टुकड़े डालें, उन्हें इस तरह बाँटें कि जमने के बाद आइसक्रीम में दिखें, जिससे सजावटी प्रभाव पड़े।
7. प्रत्येक साँचे में एक लकड़ी की स्टिक डालें, यह सुनिश्चित करें कि बाद में पकड़ने के लिए पर्याप्त बाहर निकली रहे।
8. साँचों को फ्रीजर में रखें और कम से कम 4-6 घंटे या जब तक आइसक्रीम पूरी तरह ठोस न हो जाए, जमने दें।
9. आइसक्रीम जम जाने के बाद, साँचों से स्टिक निकालें। यदि निकालने में कठिनाई हो तो साँचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी के नीचे रखकर आइसक्रीम को आसानी से निकाल सकते हैं।
10. तुरंत परोसें या स्टिक वाले आइसक्रीम को एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में रखकर संग्रहित करें ताकि वे गंध अवशोषित न करें।

रोचक तथ्य

स्टिक आइसक्रीम की उत्पत्ति 1900 के दशक की शुरुआत से जुड़ी है, और कहा जाता है कि इसका आविष्कार संयोगवश एक अमेरिकी बच्चे फ्रैंक एपर्सन ने किया था, जिसने एक ठंडी रात बाहर चीनी मिले पानी का मिश्रण एक छड़ी के साथ छोड़ दिया था। वर्षों बाद, एपर्सन ने इस विचार का पेटेंट कराया और इस ताज़ा मिठाई को “पॉप्सिकल” नाम देकर बेचना शुरू किया। आज, स्टिक आइसक्रीम दुनिया भर में अनगिनत संस्करणों और स्वादों में लोकप्रिय है।