Helado de yogur y fruta en palito

Aquí tienes una receta sencilla para preparar el helado de yogur y fruta en palito, un dulce fresco y saludable perfecto para la temporada cálida.

Ingredientes

• 500 g de yogur griego o entero
• 3 cucharadas de miel (o otro endulzante a gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Fruta fresca a elección (por ejemplo fresas, arándanos, trozos de mango, plátanos, kiwi)
• Palitos de madera para helado

Preparación

1. En un bol, mezcla el yogur con la miel y el extracto de vainilla hasta obtener una crema homogénea.
2. Lava y corta la fruta en trozos pequeños adecuados para ser ensartados en los palitos.
3. Toma moldes para helado en palito. Si no tienes los moldes específicos, puedes usar también vasos de papel o recipientes de yogur vacíos.
4. Pon un poco de la fruta cortada en el fondo de los moldes.
5. Vierte la mezcla de yogur y miel sobre la fruta hasta llenar el molde, dejando un pequeño espacio del borde para permitir que el helado se expanda durante la congelación.
6. Añade otros trozos de fruta si lo deseas, distribuyéndolos de modo que sean visibles cuando el helado esté congelado, para un efecto más decorativo.
7. Inserta un palito de madera en cada molde, asegurándote de que sobresalga lo suficiente para poder ser agarrado posteriormente.
8. Pon los moldes en el congelador y déjalos congelar durante al menos 4-6 horas o hasta que el helado esté completamente sólido.
9. Una vez que el helado esté congelado, retira los palitos de los moldes. Si tienes dificultades, puedes pasar los moldes bajo el agua caliente durante unos segundos para ayudar a liberar el helado.
10. Sirve inmediatamente o conserva los helados en palito en el congelador dentro de un recipiente hermético para evitar que absorban olores.

Curiosidades

El helado en palito tiene orígenes que se remontan a principios del 1900, y se dice que fue inventado por casualidad por un niño estadounidense llamado Frank Epperson, que había dejado una mezcla de agua azucarada con un palito al aire libre en una noche fría. Años después, Epperson patentó la idea y comenzó a vender este dulce fresco nombrándolo “Popsicle”. Hoy en día, el helado en palito es popular en innumerables versiones y sabores en todo el mundo.