मीठी माला

मीठी माला एक क्रिसमस मिठाई है जो सजावटी माला के आकार की याद दिलाती है। इस त्योहारी डेजर्ट को तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 500 ग्राम 00 मैदा
• 120 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 25 ग्राम ताजा ब्रेवर यीस्ट
• 200 मिली गुनगुना दूध
• 2 अंडे
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चुटकी नमक
• किशमिश, कैंडीड फल और संतरे के छिलके (स्वादानुसार)
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. यीस्ट को गुनगुने दूध में घोलें, ध्यान रखें कि दूध ज्यादा गर्म न हो, अन्यथा यीस्ट मर जाएगा।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा को चीनी, नरम मक्खन, अंडे, घुले हुए यीस्ट वाला दूध, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं।
3. एक चिकना और एकसमान मिश्रण प्राप्त होने तक गूंधें।
4. यदि आप किशमिश, कैंडीड फल या संतरे के छिलके डालना चाहें तो उन्हें अभी मिश्रण में मिला दें।
5. मिश्रण को गर्म जगह पर कपड़े से ढककर दोगुना होने तक फूलने दें (लगभग 1-2 घंटे लगेंगे)।
6. फूल जाने के बाद मिश्रण को आटे से लिपटी सतह पर रखें और एक लंबी रोटी बना लें।
7. रोटी को मोड़कर माला का आकार दें और उसे बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। सिरों को अच्छी तरह सील करना सुनिश्चित करें।
8. माला को और 30-40 मिनट फूलने दें।
9. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
10. पहले से गर्म ओवन में माला को लगभग 30-35 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं।
11. ठंडा होने दें और फिर परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

मीठी माला को विभिन्न प्रकार की खाने योग्य क्रिसमस सजावट जैसे रंगीन दानेदार चीनी, बादाम या पूरी हेज़लनट्स से अनुकूलित किया जा सकता है। कभी-कभी इसे पकाने से पहले नींबू की ग्लेज या सूखे मेवों से भी समृद्ध किया जाता है, ताकि स्वाद और कुरकुरापन बढ़े। इटली के हर क्षेत्र की अपनी विविधताएँ हैं जो स्थानीय पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित हैं।