चेरी वाली स्फोग्लिया गिरेला

मुझे चेरी वाली स्फोग्लिया गिरेला की रेसिपी का वर्णन करने में खुशी होगी, एक स्वादिष्ट और लजीज मिठाई जो परफेक्ट स्नैक या डिनर के बाद की मिठाई हो सकती है। यहां बताया गया है कि कैसे आगे बढ़ें।

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 200 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद चेरी
• 50 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 अंडे की जर्दी ब्रश करने के लिए
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म करें और बेकिंग पेपर से लाइन की हुई ट्रे तैयार करें।
2. यदि ताजा चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धोएं, सुखाएं और गुठली निकालें। यदि डिब्बाबंद चेरी का विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें उनके तरल से छान लें।
3. एक छोटी कड़ाही में चेरी को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि चेरी अपना रस न छोड़ दें और थोड़ी गाढ़ी सॉस न बन जाए। ठंडा होने दें।
4. पफ पेस्ट्री रोल को फैलाएं और ठंडी चेरी सॉस को किनारों के साथ खाली मार्जिन छोड़ते हुए समान रूप से फैलाएं।
5. पफ पेस्ट्री को लंबे किनारे से शुरू करके रोल करें, ध्यान रखें कि भराव अंदर रहे।
6. रोल को लगभग 2 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें और उन्हें तैयार ट्रे में रखें, एक गिरेला और दूसरी के बीच जगह छोड़ते हुए।
7. पकाने के दौरान परफेक्ट सुनहरा रंग पाने के लिए प्रत्येक गिरेला की सतह को अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
8. 20-25 मिनट तक या जब तक गिरेला सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं, बेक करें।
9. चेरी वाली स्फोग्लिया गिरेला को ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यदि चाहें, तो परोसने से पहले सौंदर्यपूर्ण सजावट के लिए उन पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

चेरी रसोई में बेहद बहुमुखी फल है और मीठी तथा नमकीन दोनों तैयारियों के लिए उपयुक्त है। इटली में, विशेष रूप से विग्नोला की चेरी की किस्म प्रसिद्ध है, जिसका अक्सर उच्च गुणवत्ता वाली मिठाइयों में उपयोग किया जाता है। स्फोग्लिया गिरेला को कई तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए कटी हुई सूखी मेवा या चॉकलेट चिप्स मिलाकर और भी स्वादिष्ट संस्करण बनाने के लिए।