हैम और चीज़ की गिरेल्ले

हैम और चीज़ की गिरेल्ले एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला ऐपेटाइज़र है, जो बुफे या एपेरिटिफ के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 100 ग्राम पका हुआ हैम
• 100 ग्राम नरम पनीर (जैसे फॉन्टिना या स्कैमोर्ज़ा)
• 1 अंडे की जर्दी (वैकल्पिक, ब्रश करने के लिए)
• तिल या खसखस के बीज (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गर्म कर लें।
2. पफ पेस्ट्री को कार्यस्थल पर फैलाएं।
3. पफ पेस्ट्री पर पका हुआ हैम समान रूप से फैलाएं, किनारों पर थोड़ा किनारा छोड़ दें।
4. चीज़ को पतले स्लाइस में काटें या कद्दूकस करें, और इसे हैम के ऊपर रखें।
5. पफ पेस्ट्री को अपने करीब वाले लंबे किनारे से विपरीत लंबे किनारे की ओर धीरे से रोल करें, ताकि एक रोल बन जाए।
6. यदि जर्दी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक कटोरी में फेंटें और पेस्ट्री रोल पर ब्रश करें। यह कदम गिरेल्ले की सतह को चमकदार और सुनहरा बना देगा।
7. यदि आप क्रंची टच जोड़ना चाहते हैं तो रोल पर तिल या खसखस के बीज छिड़कें।
8. एक तेज चाकू से रोल को लगभग 1-2 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें।
9. गिरेल्ले को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे पर रखें, ध्यान रखें कि उनके बीच जगह छोड़ें।
10. 15-20 मिनट तक या जब तक गिरेल्ले सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, बेक करें।
11. गिरेल्ले निकालें और परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

आप इस रेसिपी को अलग-अलग प्रकार के हैम जैसे कच्चा हैम का उपयोग करके या अन्य चीज़ जैसे मोज़रेला, गोरगोन्ज़ोला या प्रोवोलोन के साथ आज़मा सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आए। रोज़मेरी या थाइम जैसी जड़ी-बूटियाँ उन लोगों के लिए स्वागत योग्य अतिरिक्त हो सकती हैं जो अधिक तीखे स्वाद पसंद करते हैं।

रोचक तथ्य

पफ पेस्ट्री के अंदर सामग्री को रोल करने और फिर स्लाइस काटकर गिरेल्ले बनाने की तकनीक नमकीन ऐपेटाइज़र प्रस्तुत करने का एक सरल लेकिन प्रभावशाली तरीका है। इन्हें नटेला या जैम के साथ मीठे संस्करणों में भी तैयार किया जा सकता है, जैसे स्नैक या भोजन के अंत में।