नोककी स्पेक और अखरोट

स्पेक और अखरोट के साथ नोककी एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो अखरोट की मिठास को स्पेक की नमकीनता के साथ जोड़ता है। उन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 500 ग्राम आलू के नोककी
• 100 ग्राम पतले स्पेक स्लाइस
• 100 ग्राम अखरोट के गिरी
• 200 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम
• 50 ग्राम कद्दूकस किया पार्मेजन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• कुछ ताज़ी सेज पत्तियाँ (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक पैन को आग पर रखें और अखरोट के गिरी को हल्का सा भून लें कुछ मिनटों के लिए। फिर उन्हें मोटा-मोटा काट लें और अलग रख दें।
2. एक चौड़े पैन में थोड़ा तेल और स्पेक के स्लाइस को स्ट्रिप्स में काटकर डालें। स्पेक के क्रिस्पी होने तक भूनें।
3. स्पेक में कुकिंग क्रीम डालें और गर्म होने दें। कटी हुई अखरोट डालकर अच्छे से मिलाएं। यदि चाहें तो इस चरण में सेज की कुछ पत्तियाँ डालकर सॉस को सुगंधित कर सकते हैं।
4. नोककी को नमकीन पानी में पैकेट के निर्देशानुसार उबालें। नोककी तब तैयार होते हैं जब वे ऊपर तैरने लगें।
5. नोककी को स्लॉटेड स्पून से निकालकर सीधे स्पेक और अखरोट की सॉस वाले पैन में डालें।
6. नोककी को सॉस के साथ अच्छे से मिलाने के लिए हल्के हाथों से हिलाएं।
7. पार्मेजन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर कुछ क्षण और मिलाएं।
8. गर्मागर्म परोसें और यदि चाहें तो अतिरिक्त पार्मेजन के टुकड़े या कटी हुई अखरोट से सजाएं।

स्पेक और अखरोट के साथ नोककी इतालवी रसोई का एक बेहतरीन उदाहरण है जिसमें विभिन्न स्वादों को मिलाकर अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। शुभ भोजन!