मिश्रित समुद्री ग्रिल

मिश्रित समुद्री ग्रिल एक परिपूर्ण ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, जिसमें ताजा समुद्री भोजन का पूरा स्वाद समाहित है। यहाँ एक सरल रेसिपी है:

सामग्री

• पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की मछलियाँ और समुद्री भोजन (उदाहरण के लिए: गैम्बेरी, स्कैम्पी, कैलामारी, सेप्पी, तलवार मछली या ब्रांजिनो के टुकड़े)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• लहसुन पाउडर या ताजा लहसुन कटा हुआ (वैकल्पिक)
• ताजी जड़ी-बूटियाँ जैसे कटा हुआ अजमोद या थाइम

तैयारी

1. मछलियों और समुद्री भोजन को ग्रिल के लिए तैयार करें, उन्हें अच्छी तरह साफ करें और यदि आवश्यक हो तो कैलामारी को छल्लों में और सेप्पी को पट्टियों में काट लें।

2. ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर पहले से गर्म कर लें।

3. इस बीच, एक छोटे कटोरे में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और लहसुन मिलाकर एक मैरिनेड तैयार करें।

4. समुद्री भोजन और मछलियों को गर्म ग्रिल पर रखने से पहले मैरिनेड से ब्रश करें।

5. प्रत्येक प्रकार की मछली या समुद्री भोजन को उपयुक्त समय तक ग्रिल करें, उन्हें पकाते समय केवल एक बार ही पलटें। समय प्रजाति और मोटाई के अनुसार अलग-अलग होगा (उदाहरण के लिए, झींगे को प्रति तरफ लगभग 2-3 मिनट, तलवार मछली को प्रति तरफ 4-5 मिनट लगेंगे)।

6. ग्रिल होने के बाद समुद्री भोजन और मछलियों को सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

7. अतिरिक्त नींबू के रस के साथ परोसें और यदि चाहें तो अतिरिक्त अम्लता के लिए अलग से नींबू के स्लाइस रखें।

मिश्रित समुद्री ग्रिल कंपनी में साझा करने के लिए एकदम उपयुक्त है, शायद एक ताजा सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ। याद रखें कि सबसे अच्छा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए मछली और समुद्री भोजन हमेशा यथासंभव ताजा रखें। शुभ भोजन!