फिलाने वाला हार्ट वाला हैमबर्गर

फिलाने वाला हार्ट वाला हैमबर्गर क्लासिक हैमबर्गर का एक स्वादिष्ट संस्करण है, जहां पिघले पनीर का एक नरम दिल पहले काटने पर आश्चर्यचकित करता है। यहां एक छोटे इतालवी संस्करण के साथ नुस्खा है, जो इस मामले में स्कैमोर्ज़ा जैसे एक विशिष्ट पनीर का उपयोग हो सकता है।

सामग्री

• 500 ग्राम बीफ की कीमा मांस
• 4 स्लाइस स्कैमोर्ज़ा (या कोई अन्य फिलिंग पनीर, जैसे मोज़रेला या फॉन्टिना)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• हैमबर्गर बन्स
• लेटस
• टमाटर
• लाल प्याज
• अपनी पसंद की सॉस (केचप, मेयोनेज़, सरसों, आदि)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

तैयारी

1. कीमा मांस लें और इसे आठ समान भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को दबाकर आठ पतले डिस्क बना लें।
2. चार मांस डिस्क के केंद्र में एक-एक स्लाइस स्कैमोर्ज़ा रखें।
3. प्रत्येक पनीर वाले डिस्क को दूसरे मांस डिस्क से ढक दें, किनारों को अच्छी तरह सील करें ताकि पनीर पूरी तरह बंद हो जाए। सुनिश्चित करें कि पनीर मांस से सभी तरफ से ढका हो ताकि पकाते समय बाहर न निकले।
4. हैमबर्गर को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
5. मीडियम-हाई आंच पर एक पैन या ग्रिल को पहले से गर्म करें और जब अच्छी तरह गर्म हो जाए तो हैमबर्गर को लगभग 3-4 मिनट प्रति साइड पकाएं, मोटाई और अपनी पसंद के पकने के स्तर के अनुसार।
6. इस बीच बन्स तैयार करें: उन्हें आधा काटें और ग्रिल या ओवन में हल्का टोस्ट करें।
7. लेटस को धोकर सुखाएं, टमाटर और लाल प्याज को काट लें।
8. हैमबर्गर को असेंबल करें: बन्स के निचले हिस्से पर लेटस, टमाटर और लाल प्याज रखें, फिर फिलाने वाला हार्ट वाला हैमबर्गर रखें।
9. अपनी पसंद की सॉस डालें और बन्स के ऊपरी हिस्से से ढक दें।

रोचक तथ्य

हैमबर्गर मूल रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका का है, लेकिन यह दुनिया भर में स्थानीय संस्कृतियों के अनुसार ढल गया है। फिलाने वाले दिल का विचार एक रचनात्मक तरकीब है जो पारंपरिक हैमबर्गर के आनंद को स्वादिष्ट और रसीले भराव की आश्चर्यजनक अनुभूति के साथ मिलाता है।

भूख लगे!