प्रोसियुटो और ज़ुकीनी के साथ नमकीन स्ट्रूडल

प्रोसियुटो और ज़ुकीनी वाला नमकीन स्ट्रूडल पारंपरिक स्ट्रूडल का एक स्वादिष्ट रूपांतर है, जो आमतौर पर मीठा होता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 1 आयताकार शीट पफ पेस्ट्री की
• 100 ग्राम पकाया हुआ हैम, क्यूब्स में कटा हुआ
• 2-3 मध्यम ज़ुकीनी
• 1 छोटा प्याज
• 100 ग्राम कसा हुआ चीज (जैसे एममेंटल, गौडा या केक के लिए मिक्स)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
• तिल या खसखस के बीज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. ज़ुकीनी को पतले गोल टुकड़ों में काटें और प्याज को बारीक काट लें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
3. ज़ुकीनी के टुकड़े डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम लेकिन हल्के कुरकुरे रहें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. ज़ुकीनी पक जाने के बाद हैम के क्यूब्स डालें और दो मिनट तक मिलाएं।
5. पफ पेस्ट्री शीट को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएं।
6. ज़ुकीनी और हैम का मिश्रण पेस्ट्री के बीच में फैलाएं, किनारों से लगभग 3 सेमी जगह छोड़कर। ऊपर कसा हुआ चीज छिड़कें।
7. स्ट्रूडल को बंद करने के लिए पेस्ट्री के किनारों को मोड़ें और सतह पर फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें। चाहें तो तिल या खसखस के बीज छिड़क सकते हैं।
8. 25-30 मिनट तक या जब तक स्ट्रूडल बाहर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, बेक करें।
9. काटने और परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

स्ट्रूडल, विशेष रूप से सेब वाली मीठी किस्म के लिए प्रसिद्ध, मध्य यूरोप की विभिन्न पाक परंपराओं का पारंपरिक व्यंजन है। इसकी नमकीन किस्म को अनगिनत भरावों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन बन जाता है जो हर मौसम के अनुरूप विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।