चिकन हैमबर्गर

यह घर पर बनाए गए चिकन हैमबर्गर की एक सरल रेसिपी है, जिसमें उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इतालवी टच दिया गया है।

सामग्री

• 500g कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ पार्मिगियानो
• 1 बारीक कटा हुआ लहसुन का कल (वैकल्पिक)
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• इतालवी सुगंधित जड़ी-बूटियों का एक चुटकी, जैसे ओरिगैनो या तुलसी
• पकाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. एक कटोरे में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मिगियानो, लहसुन (यदि उपयोग कर रहे हों), नमक, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
2. सभी सामग्रियों को हाथों से तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
3. मिश्रण को समान भागों में बाँटें, आमतौर पर 4 या 5, वांछित आकार के अनुसार।
4. समान मोटाई बनाए रखते हुए चपटी टिक्कियाँ बनाएँ, इससे समान पकने में मदद मिलेगी।
5. मध्यम-उच्च आँच पर एक कड़ाही में तेल की एक बूँद गर्म करें।
6. जब तेल गर्म हो जाए, चिकन हैमबर्गर को प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएँ, या जब तक वे अच्छे सुनहरे और अंदर से पके न हो जाएँ।
7. परोसने से पहले अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

आप चिकन हैमबर्गर को सलाद, टमाटर, मोज़रेला स्लाइस के साथ बन्स पर परोस सकते हैं, पूरी तरह इतालवी टच के लिए, और थोड़ी मेयोनीज़, केचप या तुलसी की चटनी के साथ स्वादिष्ट बना सकते हैं।

रोचक तथ्य

चिकन हैमबर्गर बीफ वाले की तुलना में हल्का विकल्प है, और यह कई रसोईघरों में लोकप्रिय हो गया है, न केवल फास्ट-फूड में। पार्मिगियानो और सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे इतालवी सामग्रियों के साथ चिकन हैमबर्गर को अनुकूलित करने से इतालवी पाक परंपरा से जुड़ा एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन बनता है।