Hamburguesa de pollo

Aquí tienes una receta sencilla para hamburguesas de pollo caseras, con un toque italiano para hacerlas aún más sabrosas.

Ingredientes

• 500g de pechuga de pollo picada
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado finamente (opcional)
• Sal c.n.
• Pimienta c.n.
• Una pizca de hierbas aromáticas italianas, como orégano o albahaca
• Aceite de oliva virgen extra para cocinar

Preparación

1. En un bol, une la pechuga de pollo picada, el huevo, el pan rallado, el parmesano, el ajo (si lo usas), la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas.
2. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta que la mezcla quede homogénea.
3. Divide la mezcla en porciones iguales, generalmente 4 o 5, según el tamaño deseado.
4. Forma unas hamburguesas planas procurando mantener un grosor uniforme, esto ayudará a una cocción homogénea.
5. Calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
6. Cuando el aceite esté caliente, cocina las hamburguesas de pollo unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas en el centro.
7. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa antes de servirlas.

Puedes servir las hamburguesas de pollo en panecillos con lechuga, tomates, lonchas de mozzarella para un toque totalmente italiano, y aliñar con un poco de mayonesa, kétchup o salsa de albahaca.

Curiosidades

La hamburguesa de pollo es una variante ligera respecto a la de ternera, y se ha popularizado en muchísimas cocinas, no solo las de comida rápida. Personalizar las hamburguesas de pollo con ingredientes italianos como el parmesano y las hierbas aromáticas ayuda a crear una comida rápida y deliciosa con un vínculo a la tradición culinaria italiana.