हेज़लनट मफिन

मैं आपको स्वादिष्ट हेज़लनट मफिन तैयार करने में खुशी-खुशी मदद करूंगा, जो एक मीठे ब्रेक के क्षण के लिए एकदम सही हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम बारीक कटी हुई हेज़लनट्स
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 मिलीलीटर दूध
• 80 मिलीलीटर बीजों का तेल या पिघला हुआ मक्खन
• 2 बड़े अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• (वैकल्पिक) स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वनीला एक्सट्रैक्ट

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर केस से लाइन करें।
2. एक कटोरे में मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। यह प्रक्रिया मफिन को नरम बनाती है।
4. दूध, बीजों का तेल या पिघला हुआ मक्खन (अपनी पसंद के अनुसार) और यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
5. छाने हुए मैदा के मिश्रण को धीरे-धीरे तरल मिश्रण में शामिल करें और गांठें न पड़ें इसके लिए सावधानी से मिलाएं।
6. कटी हुई हेज़लनट्स को आटे में मिलाएं और एक समान मिश्रण बनने तक हल्के हाथों से मिलाएं।
7. पेपर केसों को तीन-चौथाई भरें ताकि मफिन पकते समय फूल सकें।
8. मफिन को 20-25 मिनट तक या जब तक बीच में डाली हुई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
9. पक जाने पर मफिन को ओवन से निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

मफिन इंग्लैंड के मूल के मीठे व्यंजन हैं जो इटली में भी बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। हेज़लनट्स मिलाने से, जो पीडमॉन्ट का विशिष्ट फल है, ये व्यंजन समृद्ध स्वाद और अनूठी कुरकुराहट प्राप्त करते हैं।

यदि चाहें तो अपने मफिन को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं या पकने के बाद चॉकलेट ग्लेज़ और कुछ तली हुई पूरी हेज़लनट्स से सजा सकते हैं। रसोई में मज़ा करें!