स्मोक्ड ब्रांजिनो सलाद आम और सूखे मेवों के साथ

स्मोक्ड ब्रांजिनो, आम और सूखे मेवों की सलाद एक परिष्कृत और ताज़ा व्यंजन है, जो एंटीपasto या हल्के मुख्य व्यंजन के लिए आदर्श है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 200 g स्लाइस किया हुआ स्मोक्ड ब्रांजिनो
• 1 पका हुआ लेकिन अभी भी सख्त आम
• 50 g मिक्स्ड सूखे मेवे (अखरोट, बादाम, पिस्ता)
• मिक्स्ड सलाद पत्तियाँ (लेट्यूस, रॉकेट, रेडिकियो, आदि)
• 1 नींबू या लाइम का रस
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. सलाद का बेड तैयार करके शुरू करें: मिक्स्ड सलाद की पत्तियों को धोकर सुखा लें और उन्हें सर्विंग प्लेट पर फैला दें।
2. आम को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
3. आम को सलाद पत्तियों के ऊपर फैला दें।
4. स्मोक्ड ब्रांजिनो लें और उसे सलाद व आम के बेड पर इस तरह रखें कि स्लाइस सुंदर दिखें।
5. नॉन-स्टिक पैन में बिना किसी वसा के सूखे मेवों को हल्का सुनहरा और सुगंधित होने तक भून लें। फिर ठंडा करके मोटा-मोटा काट लें।
6. भुने हुए सूखे मेवों को ब्रांजिनो के ऊपर छिड़क दें।
7. एक छोटे बाउल में लाइम या नींबू का रस, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च को इमल्सीफाई करें।
8. प्राप्त विनेग्रेट को परोसने से ठीक पहले सलाद पर डालें ताकि सामग्री की ताज़गी और क्रंच बनी रहे।
9. परोसते समय स्वादों को मिलाने के लिए हल्के हाथों से मिला दें।

छोटी सी दिलचस्प बात: स्मोक्ड ब्रांजिनो इतालवी रसोई में अपने नाजुक स्वाद के लिए बहुत पसंद किया जाता है जो आम की मिठास और भुने सूखे मेवों की क्रंचीनेस के साथ स्वाद और बनावट का सुंदर कंट्रास्ट बनाता है।

इस ताज़ा और परिष्कृत सलाद का आनंद लें!