ब्रेसाओला और बफ़ेलो रिकोटा का सलाद

ब्रेसाओला और बफ़ेलो रिकोटा का एक सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की यह आसान रेसिपी है।

सामग्री

• 100 g पतली स्लाइस में ब्रेसाओला
• 150 g बफ़ेलो रिकोटा
• ताज़ा रूकूला q.b. (जितनी चाहें)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल q.b.
• नींबू का रस q.b.
• नमक q.b.
• ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च q.b.
• परमigiano के फ्लेक्स या कोई अन्य aged चीज़ (वैकल्पिक)
• कटी हुई अखरोट (वैकल्पिक, क्रंच के लिए)

तैयारी

1. रूकूला को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं और अच्छी तरह सुखाएं। यदि चाहें, तो अतिरिक्त पानी निकालने के लिए सलाद स्पिनर का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक सर्विंग प्लेट पर रूकूला को आधार के रूप में व्यवस्थित करें।
3. रूकूला के ऊपर ब्रेसाओला की स्लाइस को सामंजस्यपूर्ण ढंग से रखें, चाहे तो संकेंद्रित वृत्त बनाते हुए या अपनी पसंद के अनुसार सौंदर्यपूर्ण ढंग से।
4. बफ़ेलो रिकोटा को कांटे से तोड़ें और ब्रेसाओला के ऊपर गुच्छों में व्यवस्थित करें।
5. सलाद को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक धार, नमक की एक चुटकी और ताज़ा नींबू के रस की एक फुहार से सजाएं। अपनी पसंद के अनुसार ताज़ा पीसी काली मिर्च भी मिलाएं।
6. यदि सलाद को और अधिक समृद्ध बनाना चाहें, तो ऊपर aged चीज़ के फ्लेक्स और कटी हुई अखरोट छिड़क सकते हैं, जिससे एक क्रंची और स्वादिष्ट स्पर्श मिलेगा।
7. सलाद तुरंत परोसें, ताकि रूकूला क्रिस्पी रहे और ड्रेसिंग ताज़ा व सुगंधित बनी रहे।

रोचक तथ्य

ब्रेसाओला वाल्टेलिना का एक विशिष्ट सालमी है, जो लोम्बार्डिया क्षेत्र की एक अल्पाइन घाटी है। यह मूल रूप से aged बीफ से बनाया जाता है और इसमें वसा की कम प्रतिशत होती है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाती है जो mindful भोजन का पालन करते हैं। बफ़ेलो रिकोटा creaminess और delicacy का स्पर्श जोड़ता है, flavors और textures का एक बहुत ही सुखद contrast के लिए।